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口感爆棚的雪媚娘

口感爆棚的雪媚娘

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菜菜与烘焙的日记
第一次听到这个名字的时候心里的想法是:怎么还会有名字这么好听的甜品,后来慢慢接触到雪媚娘的时候,才发现,原来真的是个冷美人呀。于是赶紧学习制作的方法,学成之后立马分享给我的小伙伴们,你们喜欢吗!~
辅料 辅料
玉米淀粉75g
热水30g
细砂糖130g
黄油50g
细砂糖30g
做法 口感爆棚的雪媚娘的做法
1
细砂糖倒入热水中化开(在微波炉加热30秒)
口感爆棚的雪媚娘的做法步骤1
2
然后与牛奶混合均匀
口感爆棚的雪媚娘的做法步骤2
3
将水磨糯米粉1与玉米淀粉慢慢加入牛奶中,一边搅拌一边倒入,调成均匀无颗粒的面糊
口感爆棚的雪媚娘的做法步骤3
4
在蒸锅上,大火蒸30分钟,蒸至固体奶糕
口感爆棚的雪媚娘的做法步骤4
5
固体奶糕蒸好后,将黄油放置上面融化,趁热将黄油揉搓进奶糕中,使其成为光滑的面团
口感爆棚的雪媚娘的做法步骤5
6
接着将光滑的面团放置冰箱冷冻30-60分钟。淡奶油加入细砂糖,打发备用
口感爆棚的雪媚娘的做法步骤6
7
取出冷冻好的面团,将其分割成30g的小面团,然后在硅胶垫上撒上糕粉,将小面团在糕粉中滚均匀
口感爆棚的雪媚娘的做法步骤7
8
然后取出一个小面团用擀面杖擀成皮子
口感爆棚的雪媚娘的做法步骤8
9
然后放置在硅胶蛋糕托上,并放入一勺打发好的淡奶油,适量奥利奥饼干碎
口感爆棚的雪媚娘的做法步骤9
10
将皮子向中间收起,再将雪媚娘团子从硅胶蛋糕托倒扣到蛋糕纸托中
口感爆棚的雪媚娘的做法步骤10
11
略微整形,即食。
口感爆棚的雪媚娘的做法步骤11

小贴士

放置冰箱冷藏2小时后食用口感更佳

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