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从小就喜欢妈妈做各类鱼,清蒸、香煎、红烧,而我就像个小馋猫,每次都能吃下一整条。这次依据妈妈的香煎配方改良出品这款香煎鳕鱼配蔓越莓酱,不仅是对美味的传承,更是给母亲的五月献礼。 蔓越莓作为“北美红宝石”功能强大,抗氧化抗衰老,尤其对妇科炎症还有明显改善。搭配鳕鱼作为调味酱汁,清甜爽口。 与妈妈分享爱心改良食谱,希望是母亲节的一份寥寥心意。
辅料 辅料
油适量
盐适量
糖适量
番茄酱适量
白醋适量
淀粉适量
做法 香煎鳕鱼配蔓越莓酱的做法
1
用少量盐和淀粉将鳕鱼浸泡10分钟
香煎鳕鱼配蔓越莓酱的做法步骤1
2
用油锅将鳕鱼煎至金黄色,出锅
香煎鳕鱼配蔓越莓酱的做法步骤2
3
蔓越莓倒入锅中,加水熬制,期间放入糖和盐,依个人口感调味。
香煎鳕鱼配蔓越莓酱的做法步骤3
4
加入番茄酱和白醋,淀粉收汁
香煎鳕鱼配蔓越莓酱的做法步骤4
5
蔓越莓番茄酱出锅,与鳕鱼一同摆盘
香煎鳕鱼配蔓越莓酱的做法步骤5

小贴士

番茄酱尽量少放,一两勺即可,以免抢去蔓越莓的味道。也可以将蔓越莓煮软后用料理机打碎成酱。

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