搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
黑芝麻戚风蒸蛋糕

黑芝麻戚风蒸蛋糕

阅读 14907
收藏 1022
评论 24
头像
小雪学营养
最近挺流行蒸蛋糕的,在外面的零食店买了小包的蒸蛋糕试味,发现有一大堆的添加剂,虽然口味还可以,但是添加剂这东西能少吃还是少吃为妙,于是在家试验了这款黑芝麻戚风蒸蛋糕。对于没有烤箱的小伙伴,只要有锅隔水蒸熟就可以有蛋糕吃了哦。
辅料 辅料
黑芝麻8g
柠檬汁适量
做法 黑芝麻戚风蒸蛋糕的做法
1
准备主食材
黑芝麻戚风蒸蛋糕的做法步骤1
2
鸡蛋蛋黄和蛋白分离,蛋黄中加入10g 糖,搅拌均匀
黑芝麻戚风蒸蛋糕的做法步骤2
3
加入亚麻籽油,搅拌均匀
黑芝麻戚风蒸蛋糕的做法步骤3
4
加入牛奶搅拌均匀
黑芝麻戚风蒸蛋糕的做法步骤4
5
筛入低筋面粉
黑芝麻戚风蒸蛋糕的做法步骤5
6
搅拌均匀成蛋黄糊
黑芝麻戚风蒸蛋糕的做法步骤6
7
蛋白中加入几滴柠檬汁
黑芝麻戚风蒸蛋糕的做法步骤7
8
蛋白中分次加入40g 糖,用电动打蛋器将其打成硬性发泡
黑芝麻戚风蒸蛋糕的做法步骤8
9
取1/3的蛋白加入到蛋黄糊中,用翻拌的手法将其搅拌均匀
黑芝麻戚风蒸蛋糕的做法步骤9
10
再将9倒入剩下的蛋白中,搅拌均匀
黑芝麻戚风蒸蛋糕的做法步骤10
11
筛入黑芝麻
黑芝麻戚风蒸蛋糕的做法步骤11
12
搅拌均匀
黑芝麻戚风蒸蛋糕的做法步骤12
13
倒入模具
黑芝麻戚风蒸蛋糕的做法步骤13
14
盖上吸油纸和保鲜膜用绳子系紧。 蒸锅中放水烧烤后,再放蒸锅上中火蒸25分钟
黑芝麻戚风蒸蛋糕的做法步骤14
15
蒸好后倒扣放凉后脱模
黑芝麻戚风蒸蛋糕的做法步骤15
16
做好的蛋糕切块食用
黑芝麻戚风蒸蛋糕的做法步骤16

小贴士

1、模具是学厨7寸不粘活扣蛋糕模 2、蛋糕蒸好后,不要急着去出来,关火后放3-5分钟再取出来,要立马倒扣,不然蛋糕容易回缩 3、筛入面粉后不可画圈搅拌,以免面糊出筋,要用上下翻拌的方式

收藏 1022收藏
分享至

相关美食