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私房羊肉手抓饭

私房羊肉手抓饭

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猫猫吃吃吃
私房羊肉手抓饭
辅料 辅料
油适量
盐适量
孜然碎适量
生抽适量
老抽适量
做法 私房羊肉手抓饭的做法
1
先把适量的米用水泡一下,大概泡半小时
私房羊肉手抓饭的做法步骤1
2
羊肉切成小块
私房羊肉手抓饭的做法步骤2
3
焯水去血水
私房羊肉手抓饭的做法步骤3
4
坐锅打油,6、7成热,先放姜末超散,放入焯水沥干后的羊肉,翻炒,待羊肉表面略焦黄,放入适量的盐和生抽、老抽,翻炒,放入切成丁的胡萝卜翻炒,
私房羊肉手抓饭的做法步骤4
5
放入洋葱翻炒
私房羊肉手抓饭的做法步骤5
6
把泡好的米放在刚刚砂锅内的羊肉上,用锅铲抹平。
私房羊肉手抓饭的做法步骤6
7
放火上中大火烧开,然后转小火煮大约10-15分钟。15分钟后关火,不要开盖子,略焖5-10分钟,即可,用饭勺拌匀了,开吃吧~~
私房羊肉手抓饭的做法步骤7
8
好好吃~
私房羊肉手抓饭的做法步骤8

小贴士

注意水的分量,一定是稍微淹到米,而没有全部没过米,就是淹到一部分米,但是没有全部淹没。这里的水分量是关键,如果水多了,怎么都不好吃,手抓饭是要求成品的米一颗一颗的,不能太软。 米一定不要选择珍珠米,可以用丝苗米,五常米,香米这类细长的米,不要用圆米!!!

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