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这是一款简单美味的曲奇,配方来自韩国达人的食谱,奶油奶酪、帕玛森芝士粉,都是我喜欢的食材,黄油的用量也不多,混合好的面团硬度刚刚好,挤起来也不会费劲儿,波浪的造型很可爱,手抓食用很方便。 烤好的饼干酥酥的,奶油奶酪淡淡的酸味特别迷人,亮点是中间会咀嚼到星星点点的香脆小颗粒,我想那一定是帕玛森芝士粉的转化而成的。 虽然没有炫丽的外表,但它却是非常不平凡的一款曲奇,深得我心!
辅料 辅料
盐0.5g
做法 奶油奶酪波浪曲奇的做法
1
称量好所需食材,奶油奶酪和黄油要提前在室温中软化
奶油奶酪波浪曲奇的做法步骤1
2
将奶油奶酪和黄油一起放入盆中
奶油奶酪波浪曲奇的做法步骤2
3
搅拌至软化融合
奶油奶酪波浪曲奇的做法步骤3
4
加入糖粉
奶油奶酪波浪曲奇的做法步骤4
5
少许的盐
奶油奶酪波浪曲奇的做法步骤5
6
一起搅拌至顺滑
奶油奶酪波浪曲奇的做法步骤6
7
加入过筛的低筋面粉和杏仁粉,以及帕玛森芝士粉
奶油奶酪波浪曲奇的做法步骤7
8
翻拌均匀
奶油奶酪波浪曲奇的做法步骤8
9
装入有星型花嘴的裱花袋中
奶油奶酪波浪曲奇的做法步骤9
10
在不粘烤盘中挤出波浪花纹,大约8—10厘米长度,中间要留出空隙
奶油奶酪波浪曲奇的做法步骤10
11
放入已经提前预热过的烤箱中,170℃烤制15分钟左右
奶油奶酪波浪曲奇的做法步骤11
12
烤好后放在烤网上晾凉即可
奶油奶酪波浪曲奇的做法步骤12

小贴士

这款曲奇挤花的时候注意不要太厚,薄一些会比较酥脆,但烘烤时候要注意火候,可以适当降低温度,延长时间,要根据自家烤箱灵活调整。

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