搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
特别好吃的胶东大包纸,酱香浓郁、皮薄馅大,在我眼中这就是最美味的吃食,走遍天下也难忘的家乡味道~~~
辅料 辅料
花生油60g
盐5g
甜面酱10g
生抽10g
香油5g
酵母6g
葱10g
姜10g
做法 苋菜酱肉包子的做法
1
温水溶解酵母,面粉里分多次加入酵母水,和成不软不硬的面团,和好的面团放温暖处醒发
苋菜酱肉包子的做法步骤1
2
苋菜清洗干净
苋菜酱肉包子的做法步骤2
3
放开水锅里汆烫1分钟
苋菜酱肉包子的做法步骤3
4
捞出后放凉水中浸泡
苋菜酱肉包子的做法步骤4
5
猪肉馅料加入生抽、甜面酱、花生油、香油等调料腌制半小时
苋菜酱肉包子的做法步骤5
6
苋菜沥干后剁碎,葱姜切末
苋菜酱肉包子的做法步骤6
7
腌好的肉馅里加入苋菜,加入葱姜末,加盐后拌匀即成包子馅
苋菜酱肉包子的做法步骤7
8
面团醒发至膨胀数倍,拿出不停揉面团,视发酵情况加入少许碱面(也可不加),继续揉面揉至面团筋道不黏手即可
苋菜酱肉包子的做法步骤8
9
面团切剂子
苋菜酱肉包子的做法步骤9
10
擀皮
苋菜酱肉包子的做法步骤10
11
包馅
苋菜酱肉包子的做法步骤11
12
捏成圆形包子
苋菜酱肉包子的做法步骤12
13
垫玉米皮,做好的包子盖布醒发半小时
苋菜酱肉包子的做法步骤13
14
发酵好的包子入锅蒸,冷水下锅,大火烧开转中小火半小时,关火后焖10分钟
苋菜酱肉包子的做法步骤14

小贴士

1、和包子面一般的比例是,一斤面放4两半至5两水,视各家面粉吸水程度 2、苋菜馅的包子,要想好吃,无他,多放油,多放油,多放油,重要的事情说三遍,看我过程图里,都直接上油桶了 3、苋菜、菠菜之类的蔬菜,要事先用开水汆烫

收藏 87收藏
分享至

相关美食

攻略推荐
吃葡萄干到底要不要清洗?

518

吃葡萄干到底要不要清洗?

8种可以改善情绪的美食,还不快来试试?

333

8种可以改善情绪的美食,还不快来试试?

快手藕饼,三分钟上桌

172

快手藕饼,三分钟上桌

鸡蛋每天都吃,可你真的知道怎么吃最好吗?

538

鸡蛋每天都吃,可你真的知道怎么吃最好吗?

北京西域菜扛把子! 排队到 3 千公里外!!

338

北京西域菜扛把子! 排队到 3 千公里外!!

美食这样拍,光看图就让人食指大动

294

美食这样拍,光看图就让人食指大动