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用老干妈做菜了,有一阵没有用这做菜谱了,喜欢我菜谱也许早就看到了。老干妈被称为“国民女神”一点也不过分,家家都备有老干妈也一点不过分。也是懒人一族必备的酱料。 曾经有位美食朋友,问我有微信不?我说有,加了我微信,发给我一张图片,一个美女坐在床上拿着老干妈,还贴了一句话“每天清晨最想看到的就是你”,哈,当时被这冷幽默逗的笑了起来。可见老干妈的魅力无限。 米线,上次吃过,又想吃了。只是想改变一下味道,不用“新疆丫头”味道了,要用“国民”女神味道,味道的改变,肉类也要改变了。这次用了鸡肉炒出来,这对于清真者来说,是福利了,虽然不是牛羊肉,但是鲜美的鸡肉炒出来,也是胃口大开的,食欲大增的,也是懒人一族的午餐,分分钟钟可以做出来。
辅料 辅料
植物油20g
盐2g
生抽2g
姜1g
料酒1g
花椒粉1g
大蒜2瓣
香醋1g
小白菜2颗
做法 老干妈炒米线的做法
1
主料:老干妈20克、米线200克、鸡肉100克 辅料:植物油20克、盐2克、生抽2克、姜1克、料酒1克、花椒粉1克、大蒜两瓣、香醋1克、小白菜两颗
老干妈炒米线的做法步骤1
2
米线用开水泡软捞起(大约5分钟左右),用凉水过凉捞起
老干妈炒米线的做法步骤2
3
鸡肉切片
老干妈炒米线的做法步骤3
4
姜大蒜末,姜切末,小白菜洗净切段
老干妈炒米线的做法步骤4
5
姜大蒜末,姜切末,小白菜洗净切段
老干妈炒米线的做法步骤5
6
翻炒出水分出香味,加料酒翻炒均匀
老干妈炒米线的做法步骤6
7
加老干妈翻炒均匀
老干妈炒米线的做法步骤7
8
加小白菜
老干妈炒米线的做法步骤8
9
加少许盐翻炒均匀,加花椒粉、生抽翻炒均匀
老干妈炒米线的做法步骤9
10
加米线快速翻炒均匀,使每一根米线都均匀地沾上酱汁,大约翻炒2分钟左右
老干妈炒米线的做法步骤10
11
加大蒜、滴几滴香醋
老干妈炒米线的做法步骤11
12
翻炒均匀即可出锅
老干妈炒米线的做法步骤12

小贴士

米线一定不能泡的太软了,要不炒的时候都碎了 鸡肉可以换成别的肉类,牛、羊、汉餐肉类都可以的

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