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红烧带鱼

红烧带鱼

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落发悴影心如止水
带鱼又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等。具有较高的营养价值,带富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。 带鱼性温,味甘,具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素,实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品,尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。此外,孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育;少儿多吃带鱼有益于提高智力;老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆;女性多吃带鱼,能使肌肤光滑润泽,长发乌黑,面容更加靓丽。性味甘温。具有补益五脏、养肝补血、祛风杀虫、暖胃润肤、抑制血小板凝聚、降低血压、降低胆固醇及健脑、防止大脑衰退的功能,对防治高血压、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病、脑血栓形成以及糖尿病、癌肿等症,有较好的食疗功效。 带鱼中所含有的优质蛋白质,由于质地细腻、柔嫩,较家畜、禽动物肉的蛋白更利于被机体消化、吸收和利用,不仅对青少年和儿童有促进生长发育作用,而且对中、老年人有促进强身健体、益寿之效。 带鱼中所含的碘,除具有维持甲状腺功能外,还具有促进机体新陈代谢的作用。鱼鳞中提取的6一硫代鸟嘌呤物质,对抗癌有奇效。临床用于治疗急性白血病、胃癌、淋巴腺癌等症,都取得了较理想的效果,并有提高机体免疫力、增强体质、抗疲劳的作用。
辅料 辅料
油适量
盐适量
大茴2个
葱少许
姜少许
蒜少许
酱油少许
做法 红烧带鱼的做法
1
葱姜蒜切好备用
红烧带鱼的做法步骤1
2
带鱼切段
红烧带鱼的做法步骤2
3
起油锅
红烧带鱼的做法步骤3
4
下入带鱼
红烧带鱼的做法步骤4
5
下入大茴
红烧带鱼的做法步骤5
6
加入盐
红烧带鱼的做法步骤6
7
加入酱油
红烧带鱼的做法步骤7
8
加入葱姜蒜
红烧带鱼的做法步骤8
9
加入料酒
红烧带鱼的做法步骤9
10
准备出锅
红烧带鱼的做法步骤10
11
出锅装盘
红烧带鱼的做法步骤11

小贴士

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