搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
说起饼干吧,我小时候还真不爱吃,那时的饼干大部分都很硬,不香,感觉就是面粉+水+糖做出来的。直到有一次吃到用牛皮纸袋子装着的蛋黄元之后才对饼干的评价有所改变。那时吃的蛋黄元有着浓浓的鸡蛋香,又酥又脆,让人吃了一块还想吃第二块。儿时的我觉得那样的饼干才叫饼干,颜色又漂亮,金黄金黄的。记得我读大学时,曾经买过蛋黄元来吃,就觉得味道已经变了,不是小时候吃的那么纯正了。再后来工作以后就很少买饼干吃了。但每次在超市看到蛋黄元时,心里总会泛起儿时吃蛋黄元那快乐的情景!
辅料 辅料
低筋面粉100g
糖60g
泡打粉2g
做法 蛋黄元的做法
1
全蛋+蛋黄放在盆里
蛋黄元的做法步骤1
2
加入白糖和盐用打蛋器打发至变浓变白。(如果鸡蛋是从冰箱里拿出来的话,最好是把蛋盆放进热水里打发。)
蛋黄元的做法步骤2
3
筛入面粉和苏打粉
蛋黄元的做法步骤3
4
用刮刀从下往上翻拌均匀
蛋黄元的做法步骤4
5
将拌好的面糊装进挤花袋里
蛋黄元的做法步骤5
6
用垂直的方式挤出直径约1.5厘米的圆形
蛋黄元的做法步骤6
7
烤箱预热185度,烤约12~15分钟
蛋黄元的做法步骤7
8
表面上色就可以了
蛋黄元的做法步骤8

小贴士

出炉后趁热拿起饼干,放凉密封保存.

收藏 96收藏
分享至

相关美食

攻略推荐
【小妙招】10分钟,搞定锅盖油污

782

【小妙招】10分钟,搞定锅盖油污

如果没有番茄炒蛋, 有很多人是不吃番茄的!

459

如果没有番茄炒蛋, 有很多人是不吃番茄的!

春节中更显档次的宫保菜——宫保虾仁

399

春节中更显档次的宫保菜——宫保虾仁

秋季吃藕正当时,香甜可口糯米藕!

2945

秋季吃藕正当时,香甜可口糯米藕!

卤牛肉泛荧光绿怎么回事,还能吃吗?

430

卤牛肉泛荧光绿怎么回事,还能吃吗?

花生加一物,胜吃无数补药!

446

花生加一物,胜吃无数补药!