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自从有了美食群,我是受益多多。不仅可以了解全国各地的美食,而且还可以分享到来自群友们的当地风味和风土人情;更可以分享到群友们各自的家常菜,真是百家千宴,应有尽有! 群里活跃的群友们,一般都会发些在外面吃的美食,供大家分享点评,更多的是羡慕分享出来的群友,又在吃大餐了,这是最经常的羡慕。爱做饭的群友们也是爱分享自己周末和平时做的饭菜,每个家庭的饮食都不各不相同,往往看的口水横流。 这个腊肉炒鸡蛋,就是内蒙古的群友分享出来的自家的家常菜,第一次听说这样的搭配,很是新奇,于是仔细问了做法。原来没有搭配蔬菜。我要一定要试试这个搭配,家里的腊肉可是湖南的,鸡蛋也是土鸡蛋,特意买了牧区的那种红心土鸡蛋,还搭配了蒜薹和红辣椒作为点缀和提味,做好发到群里,让分享的群友看看,得到了大力得点赞,于是,我写了菜谱分享出来,供喜欢吃腊肉和鸡蛋的吃货们大饱口福。
辅料 辅料
油20g
盐2g
青辣椒1个
蒜薹100g
姜2g
红辣椒1个
做法 腊肉炒鸡蛋的做法
1
主料:腊肉200克、鸡蛋2个 辅料:植物油20克、姜2克、青红辣椒2个、蒜薹100克、盐2克
腊肉炒鸡蛋的做法步骤1
2
把腊肉洗净侵泡蒸熟
腊肉炒鸡蛋的做法步骤2
3
凉了切小片
腊肉炒鸡蛋的做法步骤3
4
青红辣椒洗净切块,姜切末,蒜薹洗净切段
腊肉炒鸡蛋的做法步骤4
5
鸡蛋打散,用打蛋器搅拌均匀
腊肉炒鸡蛋的做法步骤5
6
热锅凉油,油热7成下鸡蛋液煎到成块捞起
腊肉炒鸡蛋的做法步骤6
7
热锅凉油,油热8成下姜、辣椒、蒜薹翻炒出香味辣味
腊肉炒鸡蛋的做法步骤7
8
加少许盐翻炒均匀
腊肉炒鸡蛋的做法步骤8
9
加腊肉
腊肉炒鸡蛋的做法步骤9
10
翻炒均匀出油(大约2分钟)
腊肉炒鸡蛋的做法步骤10
11
加鸡蛋块
腊肉炒鸡蛋的做法步骤11
12
翻炒均匀即可出锅
腊肉炒鸡蛋的做法步骤12

小贴士

腊肉可以是蒸熟的,也可以是去皮的腊肉煸熟的 炒腊肉的时候千万不能加盐了,鸡蛋就是最好的调味品了

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