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全麦面粉是由全粒小麦经过磨粉、筛分(分级适当颗粒大小)等步骤,保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品,全麦面粉营养丰富,是天然健康的营养食品。全麦面粉在掌心搓开,可以看到有粉碎的麸皮在里面,口感较一般面粉粗糙,麦香味更浓郁。 全麦面粉含丰富的维生素B1、B2、B6,B3,钙、铁、锌等微量元素,是市场常见面粉中营养价值最高的面粉。 现在生活条件普遍提高的情况下,吃的食物都过于精细,所以偶尔也要适当的吃些粗粮,更有利于健康。用全麦面粉制作面包和馒头都非常的不错。这款迷你的全麦小馒头是做给小孩子吃的,样子小巧可爱,又非常的有营养。 营养价值 全麦面粉有“糖尿病人的专用面粉”之称! 1.全麦面粉是水溶性膳食纤维的天然来源。可降低胆固醇,控制血糖。 2.它不含脂肪,热量低,富含复合碳水化合物。 3.含有大量的B族维生素、维生素E、钾、硒和铁等,是保持身材苗条的最佳食物。 4.全麦中含的B族维生素,对脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。 适宜人群 老年人:可降低胆固醇,有效地预防动脉硬化、脂肪肝、脑梗塞、心肌梗塞等病症。 儿童:补充各种微量元素,健全消化系统。 肥胖人群:脂肪低,富含纤维素,促进消化。 皮肤病患者:B族维生素,对脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。
辅料 辅料
酵母3g
白砂糖5g
温水130g
做法 迷你全麦馒头的做法
1
原料备用。
迷你全麦馒头的做法步骤1
2
酵母和温水倒入面包桶内,搅拌均匀。
迷你全麦馒头的做法步骤2
3
加入全麦粉和砂糖。
迷你全麦馒头的做法步骤3
4
选择“面团”功能中的“包子面团”。
迷你全麦馒头的做法步骤4
5
搅拌好的面团,在面包机内发酵到两倍左右大。
迷你全麦馒头的做法步骤5
6
发好的面团排气,充分揉匀。
迷你全麦馒头的做法步骤6
7
搓成粗的长条。
迷你全麦馒头的做法步骤7
8
用刀切成同样大小的段,即馒头生坯。
迷你全麦馒头的做法步骤8
9
适当的整形。
迷你全麦馒头的做法步骤9
10
放入笼内醒发20分钟。
迷你全麦馒头的做法步骤10
11
冷水上锅蒸,大火烧至水开上汽后,转中大火蒸约13分钟关火。
迷你全麦馒头的做法步骤11
12
不揭盖,继续焖3分钟即可食用。
迷你全麦馒头的做法步骤12

小贴士

不揭盖,继续焖3分钟即可食用。

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