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青椒的维生素C含量非常丰富,但是一般维生素C都不适合高温加热,一旦经过加热烹调后营养就会被破坏了。可是大家不知道,青椒中还含有促进维生素C吸收的维生素P,所以就算加热维生素C也不会流失。青椒中的维生素P还能够强健毛细血管,其中的辣椒素可以帮助消化、促进食欲。 今天我用土豆泥做了个鸡蛋饼,加了一些青椒丁,不光味道好吃,颜色也很漂亮呢!
辅料 辅料
鸡蛋半个
核桃油适量
盐少许
做法 番茄土豆泥饼的做法
1
一个土豆洗净切成厚块,上锅蒸熟
番茄土豆泥饼的做法步骤1
2
蒸熟后取50克土豆去皮放到碗中
番茄土豆泥饼的做法步骤2
3
趁热碾成泥备用
番茄土豆泥饼的做法步骤3
4
一个番茄挤出汁液,稍微带着一点番茄肉比较好
番茄土豆泥饼的做法步骤4
5
青椒切成小丁
番茄土豆泥饼的做法步骤5
6
将番茄汁倒入土豆泥中
番茄土豆泥饼的做法步骤6
7
加入青椒丁
番茄土豆泥饼的做法步骤7
8
再加入适量面粉
番茄土豆泥饼的做法步骤8
9
放入半个鸡蛋液,给一丢丢盐
番茄土豆泥饼的做法步骤9
10
不用加水,充分搅拌均匀至没有面粉颗粒
番茄土豆泥饼的做法步骤10
11
电饼铛预热,倒入核桃油抹匀,放上洋葱圈
番茄土豆泥饼的做法步骤11
12
倒入面糊,厚度和洋葱圈一致
番茄土豆泥饼的做法步骤12
13
一面定型后翻过来煎一分钟,拔掉电源,利用余温煎至全熟
番茄土豆泥饼的做法步骤13
14
两面都煎成金黄色即可
番茄土豆泥饼的做法步骤14
15
软软的,还有青椒的香味,由于加入了番茄,回味还有点酸酸的,很好吃啊(⊙o⊙)
番茄土豆泥饼的做法步骤15

小贴士

番茄汁中带着一点番茄肉做出来会比较好吃也好看。

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