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私房小龙虾

私房小龙虾

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老杨的厨房
又要到小龙虾的季节了,外面的龙虾处理的绝对不会有自己做的干净,在家做也不会很麻烦而且会更美味合口。我提前准备好做法,服务社会!今天第一道就得是我的秘制做法,鲜香入味,适合喜欢咸香的大众口味,应该都能接受。接下来还有几款,喜欢小龙虾的可以在家嗨起来了!
辅料 辅料
啤酒1罐
姜4片
葱3段
花椒1汤匙
八角2个
冰糖6粒
鸡精1茶匙
盐适量
酱油1汤匙
做法 私房小龙虾的做法
1
原料图。酱料为:豆豉酱1汤匙+甜面酱1汤匙+剁椒1/3汤匙+1汤匙郫县豆瓣红油混合。
私房小龙虾的做法步骤1
2
小龙虾用刷子刷干净,尾巴有三片,最上面那一片连着肠子,所以只要捏住最上面那片折一下拽出来,就能轻松去泥肠。
私房小龙虾的做法步骤2
3
水里放花椒煮沸,放入龙虾焯水捞出沥干。
私房小龙虾的做法步骤3
4
锅里放油,小火煸炒葱姜八角和酱料。小火小火,别炒糊了。
私房小龙虾的做法步骤4
5
炒出香味倒入沥干的小龙虾翻炒均匀。
私房小龙虾的做法步骤5
6
兑入啤酒,放冰糖酱油,盐,一起煮沸。
私房小龙虾的做法步骤6
7
中火煮10分钟。浸泡10分钟。再煮沸出锅前放入鸡精,香菜根茎。
私房小龙虾的做法步骤7
8
好吃到秒杀大排档。
私房小龙虾的做法步骤8

小贴士

这个味道是中等辣度,不特别辣,但是大众都能接受。如果喜欢辣的,可以加干辣椒和葱姜一起煸炒。

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