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头一次做用酱油炒出来的饭,虽然之前没有尝试过,但是想想就很好吃。想到了外婆红烧肉用酱油和糖做出来的浓油赤酱,想必这样的炒米饭也会很好吃。酱油炒饭里的火腿丁也可以换成香肠丁,或者省略。个人觉得加上会更好吃。鸡蛋是后面淋在米饭上炒熟的,当然你也可以先把鸡蛋炒熟炒碎后面加在酱油炒饭里,两种做法都很家常随个人喜好吧。反正我是挺喜欢吃这种咸甜口味的。
辅料 辅料
油适量
盐适量
香葱适量
胡椒粉适量
绍酒10ml
老抽15ml
生抽10ml
白糖5g
做法 酱油炒饭的做法
1
准备材料。
酱油炒饭的做法步骤1
2
火腿切丁、香葱切葱花、搅成蛋液备用。
酱油炒饭的做法步骤2
3
锅子烧热倒油,用.绍酒炝锅,放入火腿丁煸炒。
酱油炒饭的做法步骤3
4
放入白米饭均匀翻炒,把米饭炒散。
酱油炒饭的做法步骤4
5
倒入老抽、生抽、白糖、胡椒粉。
酱油炒饭的做法步骤5
6
翻炒均匀让米饭上色入味。
酱油炒饭的做法步骤6
7
倒入打散的蛋液。
酱油炒饭的做法步骤7
8
放入葱花、继续翻炒均匀至蛋液定浆即可出锅。
酱油炒饭的做法步骤8

小贴士

正宗的酱油炒饭是用猪油的,不过家里没有,一般我们也用普通的食用油代替了。火腿鸡蛋也是根据自己喜好添加的哈~

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