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冬季草莓很贵也很多是大棚产,现在到了春季草莓的季节,草莓不但价格便宜了不少,也比冬季的草莓漂亮多了草莓味。这时候当然要做草莓酱了,酸酸甜甜配吐司再美不过了。做法简单又没有添加剂,真真正正的纯草莓果酱哦,好吃香甜。
辅料 辅料
白糖60g
柠檬半个
做法 自制草莓酱的做法
1
草莓洗净去蒂。
自制草莓酱的做法步骤1
2
草莓切丁,喜欢果肉颗粒感的切大块,因为煮的过程会软烂。切大块的可以吃到草莓果肉。
自制草莓酱的做法步骤2
3
加入白糖混合均匀。
自制草莓酱的做法步骤3
4
待半个小时,草莓出汁。
自制草莓酱的做法步骤4
5
小火煮草莓酱,煮的过程中要不停搅拌防止粘锅,同时撇去浮沫。
自制草莓酱的做法步骤5
6
煮差不多15分钟时,加入柠檬汁。
自制草莓酱的做法步骤6
7
继续再煮10分钟,待铲子上能挂上草莓酱即可,不需要太过浓稠,因为冷却后会比热的时候凝固些。
自制草莓酱的做法步骤7
8
装瓶,放凉后放入冰箱冷藏。
自制草莓酱的做法步骤8

小贴士

我不喜欢太甜腻的草莓酱,因为买回来的草莓本身很甜,所以糖的量比较少,柠檬汁多加了些,酸甜口味自己掌握。喜欢大果肉颗粒感的,草莓切大块,不喜欢的可以切碎小些,出来的草莓酱更细腻。

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