搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
腊肉吃法自认为不多,无外乎蒸、煮、炒、炖这几种最常见的做法,其中炒的做法最多,也是最简单的一种。因为可以搭配各种各样的蔬菜,只要喜欢的蔬菜,可以随意搭配。蒸的更简单,腊肉清洗侵泡,直接蒸熟就可以吃,也可以搭配自己调的调味汁蘸着吃,还可以搭配蔬菜炒着吃。 腊肉感觉煮的做法不多,我至少我没有做过煮的腊肉。炖的腊肉还是做了不少。就今年就做了几次炖腊肉,有《白萝卜炖腊肉》《干豇豆炖腊肉》得到了不少爱吃腊肉的好评。炒得腊肉更是多种多样了,也发了不少菜谱,炒腊肉是最家常最受欢迎的懒人做法了。 对于炒腊肉,我是一般都搭配蔬菜的最多。吃腻了蔬菜得搭配,想换着搭配、口味,就把爱吃的面筋搭配炒腊肉,这种面筋是谷朊粉做的,不是普通的面粉做的,吃起来比较劲道有口感,再加上腊肉的自然烟熏味和辣椒的辣味,吃起来相当的有口感和味道,要是喜欢吃腊肉的再喜欢吃面筋的,不妨试试这个搭配,你会惊奇这样的搭配和味道,吃完后回味无穷!
辅料 辅料
植物油20g
盐2g
生抽2g
姜2g
青辣椒1个
大蒜2瓣
味精1g
红辣椒1个
做法 腊肉炒面筋的做法
1
主料:面筋1个、腊肉200克 辅料:植物油20克、盐2克、生抽2克、姜2克、青红辣椒1个、大蒜2瓣、味精1克
腊肉炒面筋的做法步骤1
2
把腊肉清洗侵泡,用温水加几滴aN白醋清洗干净,蒸锅蒸20分钟,捞起晾一会切薄片
腊肉炒面筋的做法步骤2
3
筋用手撕条
腊肉炒面筋的做法步骤3
4
用开水烫2分钟捞起沥干水分
腊肉炒面筋的做法步骤4
5
青红洗净切斜块,大蒜去皮切片、姜切末
腊肉炒面筋的做法步骤5
6
热锅凉油,油热8成下加姜末、大蒜翻炒出香味
腊肉炒面筋的做法步骤6
7
加青红辣椒翻炒均匀,加面筋翻炒均匀
腊肉炒面筋的做法步骤7
8
加少许盐翻炒均匀,加生抽翻炒均匀
腊肉炒面筋的做法步骤8
9
加腊肉翻炒2分钟左右
腊肉炒面筋的做法步骤9
10
加味精
腊肉炒面筋的做法步骤10
11
翻炒均匀即可
腊肉炒面筋的做法步骤11

小贴士

腊肉可以不蒸熟,直接把外皮去掉煸出油煸熟 炒面筋最好和腊肉分开炒,这样腊肉不再一次增加咸味

收藏 108收藏
分享至

相关美食