搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
最近一直在追韩剧,在韩国的街头随处可见送炸鸡和生啤外卖的炸鸡店,看着就觉的想享受如此美味搭配,感受一下这FEEL。于是马上买回鸡翅/鸡翅根,自己动手在家制作起来。先将鸡翅/鸡翅根提前腌制入味,加入蒜泥和辣椒粉是重点,扎紧保鲜袋封口放在冰箱中冷藏。腌制入味的鸡翅/翅根裹上面糊,炸至金黄即可。 啃着鲜嫩香酥的鸡翅/翅根, 喝着醇香的啤酒, 看着情愿绵绵的韩剧,的确是种享受,下次再来试试韩式炸鸡裹有的酱汁吃法。但从健康饮食的角度说,炸鸡加啤酒的搭配热量和脂肪含量都很高,吃多了并不健康,因此只能偶尔解解馋。
辅料 辅料
油适量
姜末适量
海鲜酱适量
料酒适量
中筋面粉适量
淀粉适量
糯米粉适量
泡打粉适量
辣椒粉适量
五香粉适量
盐适量
蒜末适量
做法 香辣炸鸡的做法
1
用叉子(或者牙签)将每个鸡翅和鸡翅根都扎上几个小孔;
香辣炸鸡的做法步骤1
2
放入适量的盐、辣椒粉、姜末和蒜末;
香辣炸鸡的做法步骤2
3
倒入适量的料酒和海鲜酱;
香辣炸鸡的做法步骤3
4
将其拌均匀后;
香辣炸鸡的做法步骤4
5
放入保鲜袋中,再放入冰箱中冷藏一、两个小时腌制入味;
香辣炸鸡的做法步骤5
6
准备好面粉、淀粉、糯米粉和鸡蛋;
香辣炸鸡的做法步骤6
7
将它们放入碗中,再加入少许盐和五香粉;
香辣炸鸡的做法步骤7
8
加入适量的水, 调成面糊;
香辣炸鸡的做法步骤8
9
锅中放入适量的油,将油烧热至六---七成热,即筷子放入油中有气泡跑出;
香辣炸鸡的做法步骤9
10
将腌制好的鸡翅和鸡翅根放入面糊中挂糊;
香辣炸鸡的做法步骤10
11
将裹上面糊的鸡块放入里面去炸;
香辣炸鸡的做法步骤11
12
中小火炸上十分钟捞出,再转为大火, 将鸡翅放入里面复炸,表面炸至金黄,捞出后放入厨房纸巾上控油;
香辣炸鸡的做法步骤12
13
配上啤酒, 开喝了。
香辣炸鸡的做法步骤13

小贴士

1. 鸡翅和鸡翅根须提前腌制,加入适量的盐、辣椒粉、姜蒜末和海鲜酱等腌制入味,为了更容易入味,先须用叉或者牙签在鸡块上叉些小孔,带上一次性手套帮助拌均匀后放入保鲜袋中,再放入冰箱中冷藏两个小时; 2. 面糊用普通面粉、淀粉、糯米粉,按2:1:1的比例混合,加入一小勺泡打粉,再加入适量的水调成稀稠合适的面糊; 3. 炸鸡翅时油温不易过高,以筷子插进去旁边有气泡冒出,放入鸡翅进去,中小火炸上十分钟捞出;再转为大火,将鸡翅放入里面复炸,炸至金黄即可。

收藏 1899收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

952

自制酥酥脆脆的小零食——炸翻花

1452

红烧肉就已经很好吃了,这道菜竟比红烧肉还好吃!

858

7道下饭菜,素菜也能吃下两大碗饭!

625

3个步骤就能吃的冬季糖水,款款“补”成天仙!

851

煎鸡蛋时加一勺它,口感竟然这么蓬松!

1084

15个做菜小诀窍,大厨不外传!