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干炸小黄鱼#多效护理一招制胜#

干炸小黄鱼#多效护理一招制胜#

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梦舞霏扬
其实这道菜非常的简单。可以在腌鱼的时候和在面糊中加入足够的食盐,也可以前期少加盐,出锅以后再撒上适量的椒盐。只要掌握了技巧,在家也能做出即好吃又有营养的干炸小黄鱼。
辅料 辅料
食用油适量
葱末适量
姜末适量
鸡蛋适量
玉米淀粉适量
食用盐适量
做法 干炸小黄鱼#多效护理一招制胜#的做法
1
小黄鱼去头去内脏清洗干净。然后用葱末姜末、食用盐、料酒、生抽,醋腌制半小时。
干炸小黄鱼#多效护理一招制胜#的做法步骤1
2
鸡蛋加玉米淀粉、适量食盐、葱姜末搅拌成均匀的面糊。
干炸小黄鱼#多效护理一招制胜#的做法步骤2
3
锅里加入适量的食用油。
干炸小黄鱼#多效护理一招制胜#的做法步骤3
4
油热以后放入蘸了面糊的小黄鱼,用中火炸至两面金黄以后捞出。全部炸完以后,油温升高,再把鱼放入锅中复炸几秒捞出即可。
干炸小黄鱼#多效护理一招制胜#的做法步骤4

小贴士

干炸小黄鱼油温很重要,油温高了夹生。油温低,面糊会脱落。如果不知道如何控制油温,可以用筷子试一下。当筷子放入油锅里,周围产生小泡的话,小黄鱼就可以下锅了。然后用中火炸制就可以。

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