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话梅小排

话梅小排

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老杨的厨房
对于这种酸甜口的大肉肉,糖·果向来是毫无抵抗力,本来考虑糖·果入园后,早上和午饭在家吃,但是园长建议可以在家吃一点营养的,但是一定要参与到集体生活中,早饭和午饭都要在园里解决。我们听从园长建议,早上在家喝点奶就送去,中午在园里吃,下午接回去晚饭早点吃,给做点好吃的。 话梅小排就是第一天放学后,带着奖励的性质,做了她们最爱的小排。一锅小排被她们俩吃完了。顺便说,这种小排放凉了比热了还好吃,可以考虑春游外带!
辅料 辅料
香葱6根
姜1块
番茄酱1/2汤匙
红烧酱油1/2汤匙
鸡精1/4茶匙
盐1/3茶匙
干花椒10粒
做法 话梅小排的做法
1
原料图。
话梅小排的做法步骤1
2
锅里放水和干花椒煮沸,把切成小块的小排焯水。
话梅小排的做法步骤2
3
捞出洗净沥干,葱打结,姜切片。
话梅小排的做法步骤3
4
锅里放油,把排骨煎微黄,放入葱姜继续煎一会。
话梅小排的做法步骤4
5
放入话梅和冰糖,番茄酱和酱油。
话梅小排的做法步骤5
6
兑水淹没食材。大火煮沸。小火煮到排骨软烂。
话梅小排的做法步骤6
7
调入盐,收汁,汁不必收到十分干,粘稠比较好,孩子们很喜欢拌米饭。起锅调入鸡精提味,也可以不放。
话梅小排的做法步骤7

小贴士

番茄酱的加入,让成品颜色更好,也可以不加,冰糖不用担心太多,这道菜本来就是酸甜口。 话梅选择平时比较喜欢吃的即可。西梅烧也不错。 嫌弃炖煮时间长可以用压力锅,但是炖出来的更加好吃一些。 最后说,放凉了真的太好吃。

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