拥有烤箱是许多年前的事情了，拥有自己喜欢的蛋糕，却是今天的事情，有过不成功的经历，那是几年前的事情了，烤过3个，直到第三个才有些模样，从那之后，再也没有做过蛋糕。之后的这么些年，也有过想要制作的冲动，因为懒惰，都罢了心情。
直到整个春天快要过去的时候，从春眠中苏醒，想起了要做一个蛋糕，就那么的做了一个，自我对比还算完美，所以记录一下这个美丽的过程。
主料
辅料油40g
糖90g
牛奶40g
蛋糕粉85g
原味戚风蛋糕的做法1 
准备好原料。
2 
分开蛋清和蛋黄。
3 
蛋黄里加入30克白糖。
4 
搅打均匀。
5 
加入油和奶，搅打均匀。
6 
筛入面粉。
7 
按Z字形拌匀。
8 
蛋清用打蛋器打出大泡，加入20克白。
9 
继续搅打到细腻，加入另外20克糖。
10 
打到绵密状态，放入剩余的白糖继续搅打。
11 
打至提起打蛋器有尖角状即可。
12 
打好的蛋白，插入刮刀能直立。
13 
铲除三分之一蛋白，放入蛋黄糊里。
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用翻拌手法，拌匀。
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按照相同手法，分三次，将蛋白加入蛋黄糊。
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直至最后成细腻的蛋糕糊。
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装入模具，放在桌上摔打一下，排出空气。
18 
入烤箱，150度，进行烘烤。
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60分钟即可完成烘烤。
20 
从烤箱取出，再摔打一下排气，然后倒扣晾凉。
21 
用蛋糕刀去模具。
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完整蛋糕可以美美的享用了。
小贴士
1.烤箱温度，我的是ACA30升，温度准确，直接调整到150度，中途不需要打开烤箱盖锡纸，放在最下层，我家蛋糕不裱花，时间用60分钟，是成品图片里的样子，如果嫌老，可以考虑55分钟左右，我试过一次150度和145度之间调节的温度，也是60分钟，蛋糕有缩腰现象，也试过一次70分钟的，过程图里脱模的蛋糕是70分钟的，相对干一些，这是我喜欢的口感，大家可以根据这个，自行调节自己的时间。 2.没有蛋糕粉的，可以用我的方法，85克粉，我用了60克的普通面粉+25克的玉米淀粉配制低粉，和蛋糕粉制作出来的成品没什么区别。
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