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芒果慕斯杯

芒果慕斯杯

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晨辰可心妈
最近的气温很高,总想吃着清凉爽口的,慕斯杯是不二的选择,再加上又是芒果的季节,做些芒果慕斯杯真的是不错呢!芒果一定要先择熟透的,纤维细的,大金煌和凯特芒都不错。
辅料 辅料
芒果果粒适量
百利甜酒10g
慕斯杯12个
做法 芒果慕斯杯的做法
1
鱼胶粉用五倍冷开水浸泡
芒果慕斯杯的做法步骤1
2
芒果打泥(芒果泥的量要多一些,因为倒出来的时候会有不少粘在搅拌器上)
芒果慕斯杯的做法步骤2
3
取一些芒果切小丁,等会放入芒果慕斯里(也可以不用)
芒果慕斯杯的做法步骤3
4
淡奶油加入绵白糖和百利甜酒打发至6分发,呈流动性(千万别打过头了,一定要能缓缓流动)
芒果慕斯杯的做法步骤4
5
鱼胶粉隔水融化放稍凉(我直接蒸融化的),加入到芒果泥内搅拌均匀(这一步要等奶油打发好再做,不然很快就凝固了)
芒果慕斯杯的做法步骤5
6
这是搅拌均匀的芒果泥鱼胶粉液。
芒果慕斯杯的做法步骤6
7
跟打发好的淡奶油混合均匀。
芒果慕斯杯的做法步骤7
8
倒入一半慕斯液,加入适量的芒果粒,再倒入慕斯液
芒果慕斯杯的做法步骤8
9
我杯子小做了12杯有多。放入冰箱冷藏4小时以上再吃。
芒果慕斯杯的做法步骤9
10
吃的时候将切好的芒果粒加在慕斯上,即美观又好吃。
芒果慕斯杯的做法步骤10
11
来一杯不?
芒果慕斯杯的做法步骤11

小贴士

1.鱼胶粉用五倍的凉水浸泡 2.芒果一定要选熟的 3.淡奶油打至6分发即可 4.做好的慕斯杯冷藏4小时后再吃最好。

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