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【迷迭香】八角、桂皮、干辣椒,只要肉里面有这几个香料,甭管怎么做的,吃到嘴里,那种感觉——真是要上天了。
辅料 辅料
葱2根
姜1块
桂皮3块
八角2个
干辣椒5个
生抽1勺
老抽1勺
料酒1勺
糖半勺
盐1茶匙
做法 酱排骨的做法
1
排骨冷水焯水,盛出备用。
酱排骨的做法步骤1
2
葱切段姜切片。
酱排骨的做法步骤2
3
锅中热油爆香葱段姜片
酱排骨的做法步骤3
4
接着倒入排骨翻炒
酱排骨的做法步骤4
5
翻炒排骨片刻后,分次倒入料酒、生抽、老抽继续翻炒上色。
酱排骨的做法步骤5
6
倒入开水没过排骨,加入八角、桂皮、干辣椒、糖,大火烧开后小火炖20分钟。
酱排骨的做法步骤6
7
大火收汁,出锅前再根据自己口味加入少许盐。
酱排骨的做法步骤7
8
就完成啦。
酱排骨的做法步骤8

小贴士

排骨一定要冷水焯水,炖的时候一定要加热水,切记切记。

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