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【迷迭香】这个时候,你要是不吃春笋那可真是辜负了春天的心意。千张包着满满的馅儿,一口下去,馅儿吸饱了汤汁,又融入了春笋的鲜香,怎一个鲜字了得!就是春笋千张包。
辅料 辅料
鸡蛋1个
葱3根
姜1块
海米1把
香油1勺
料酒1勺
生抽1勺
芡粉1勺
胡椒粉1茶匙
糖2茶匙
盐2茶匙
做法 春笋千张包的做法
1
海米加热水浸泡二十分钟。
春笋千张包的做法步骤1
2
咸肉切片。
春笋千张包的做法步骤2
3
春笋去皮切滚刀块。
春笋千张包的做法步骤3
4
葱切段切末、海米切碎、姜切片、切末。
春笋千张包的做法步骤4
5
准备好肉末、料酒、生抽、胡椒粉、鸡蛋、香油、葱姜末、海米、糖、盐、芡粉拌匀调肉馅
春笋千张包的做法步骤5
6
千张切四等分。
春笋千张包的做法步骤6
7
取两勺肉馅放在千张中间,卷到一半的位置。
春笋千张包的做法步骤7
8
再将两边折起来卷好。
春笋千张包的做法步骤8
9
用焯过水的香菜打个结。
春笋千张包的做法步骤9
10
汤煲里加热水,倒入葱段姜片和咸肉片。
春笋千张包的做法步骤10
11
煮沸后调小火,放入千张包炖15分钟
春笋千张包的做法步骤11
12
倒入切好的春笋,继续炖10分钟,出锅前撒入葱花,鲜嫩清香的春笋千张包,满满都是春天的气息~
春笋千张包的做法步骤12

小贴士

1.春笋很嫩很容易熟,所以不用炖很久。 2.肉馅顺时针方向拌匀,搅拌越到位,千张包越嫩越有咬劲。

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