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这是昨天做的一款小面包,我家宝贝从幼儿园回来后,一下吃了好几块,可能是看到这些可爱的造型吸引她吧,今天早上又全部带给幼儿园的小朋友了,她说好东西要大家分享,看来这回做的宝贝非常喜欢。 我这次用的是面包粉,擀开得时候有一些回缩,因为是高筋粉的缘故,下次用普通面粉试一次,不过这次做完无论是口感和造型都非常的好。
辅料 辅料
刷表面蛋液适量
刷表面黄油适量
做法 小动物面包的做法
1
除黄油外,依先液体后固态的顺序放入面包机内桶
小动物面包的做法步骤1
2
启动和面程序,
小动物面包的做法步骤2
3
当和面12分钟左右,加入黄油
小动物面包的做法步骤3
4
和面程序结束,取出揉匀,再放入面包机内桶
小动物面包的做法步骤4
5
启动发酵功效发酵到2倍大
小动物面包的做法步骤5
6
面团取出后揉匀拍气,擀成0.5厚的面片
小动物面包的做法步骤6
7
用模具压出造型
小动物面包的做法步骤7
8
放入不粘烤盘,放温暖处发酵至2倍大,
小动物面包的做法步骤8
9
发酵好后表面刷上蛋液
小动物面包的做法步骤9
10
放入预热好的烤箱,200度,中层,上下火,烤20分钟即可。 黄油提前融化,面包出炉后立刻刷上黄油, 我一次烤了两盘,烤到时间一半时,上下盘调换一下,这样受热和上色均匀
小动物面包的做法步骤10

小贴士

1、最后几分钟勤观察,以免烤糊。

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