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菠萝入菜,口感清新,酸酸甜甜的,酸甜的味道又能增进食欲,无论作为水果还是菜肴,都非常美味。菠萝具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效。
辅料 辅料
油适量
盐适量
番茄酱适量
白醋适量
糖适量
淀粉适量
料酒适量
做法 菠萝鸡球的做法
1
准备好所用食材。
菠萝鸡球的做法步骤1
2
菠萝去皮切成小块。
菠萝鸡球的做法步骤2
3
鸡腿肉去掉油脂后切成小块。
菠萝鸡球的做法步骤3
4
切好的鸡肉放入碗中,加入料酒和盐搅拌均匀腌制10分钟。
菠萝鸡球的做法步骤4
5
再加入淀粉抓拌均匀,让每一块肉都能裹上淀粉。
菠萝鸡球的做法步骤5
6
取一碗加入淀粉 盐 番茄酱 白醋 糖和清水勾兑成料汁。
菠萝鸡球的做法步骤6
7
锅中注入油,烧制5成热,逐个下入鸡块炸制。
菠萝鸡球的做法步骤7
8
中火炸制,鸡球表面金黄后捞出用吸油纸吸取多余的油脂。
菠萝鸡球的做法步骤8
9
锅中留底油,倒入料汁。 小火煮至汤汁浓缩粘稠。
菠萝鸡球的做法步骤9
10
倒入炸好的鸡球和菠萝丁。
菠萝鸡球的做法步骤10
11
大火翻炒均匀即可。
菠萝鸡球的做法步骤11

小贴士

这道菜我用的鸡腿肉来烹制,鸡腿肉比较滑嫩,口感也好。如果不喜欢可以用鸡胸肉来代替。

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