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辅料 辅料
腌鱼材料生抽30g
腌鱼材料酱油30g
腌鱼材料盐1g
腌鱼材料料酒20g
腌鱼材料生姜8g
熏鱼材料生抽30g
熏鱼材料酱油20g
熏鱼材料盐1g
熏鱼材料冰糖15g
熏鱼材料五香粉8g
熏鱼材料黑胡椒2g
熏鱼材料水适量
做法 家常熏鱼的做法
1
将中段切成厚约2厘米的块儿
家常熏鱼的做法步骤1
2
鱼块放入盆中,倒入生抽、酱油、料酒、盐、姜片。混合均匀,充分入味,腌3小时或者过夜
家常熏鱼的做法步骤2
3
腌鱼的时候,把熏鱼的材料混合,倒入小锅中,小火煮开5分钟,然后晾凉备用
家常熏鱼的做法步骤3
4
油锅中多放些油,待油温热至8成时,将腌好的鱼块用厨房用纸擦干后入油锅中,炸至边缘金黄
家常熏鱼的做法步骤4
5
鱼块全部入油锅中,复炸两分钟,
家常熏鱼的做法步骤5
6
鱼块焦香后,捞入大碗中;
家常熏鱼的做法步骤6
7
将熏鱼汁均匀在浇在鱼块上,充分入味后便可食用。
家常熏鱼的做法步骤7
8
成品图
家常熏鱼的做法步骤8

小贴士

炸的时候注意火候

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