搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
黄鱼雪菜面在上海算是传统的美味了,上海人对黄鱼这种鲜美的海味一直情有独钟,黄鱼和雪菜这两样东西一起熬汤可谓是绝妙的组合,喝一口汤,吃一口面,浓香四溢。
辅料 辅料
油适量
盐适量
白胡椒粉适量
姜1块
葱1段
糖3g
料酒15g
香油适量
做法 黄鱼雪菜煨面的做法
1
原料
黄鱼雪菜煨面的做法步骤1
2
原料
黄鱼雪菜煨面的做法步骤2
3
黄花鱼去内脏去鳞,洗净后,从鱼尾处,贴着鱼骨横着片下鱼肉。
黄鱼雪菜煨面的做法步骤3
4
雪菜的绿菜部分切碎
黄鱼雪菜煨面的做法步骤4
5
鱼肉切块,加盐,料酒,腌15分。
黄鱼雪菜煨面的做法步骤5
6
锅里底油,炒香姜片、葱段,,炒香,倒入鱼骨,加入加1汤匙料酒
黄鱼雪菜煨面的做法步骤6
7
加1000毫升水,大火煮开,中火炖约半小时,使汤呈奶白色。
黄鱼雪菜煨面的做法步骤7
8
将鱼骨捞出,去掉残渣 一定要过滤干净。
黄鱼雪菜煨面的做法步骤8
9
雪菜在锅里炒干水,加糖,炒开后
黄鱼雪菜煨面的做法步骤9
10
倒入鱼汤,煮开。
黄鱼雪菜煨面的做法步骤10
11
放黄花鱼片
黄鱼雪菜煨面的做法步骤11
12
煮2分钟
黄鱼雪菜煨面的做法步骤12
13
另锅煮熟面条后,把面条与雪菜鱼汤混合,撒上鱼肉,胡椒粉,香油。
黄鱼雪菜煨面的做法步骤13

小贴士

1、鱼肉不宜煮的过长。2、雪菜宜少,一棵取绿叶部分足够了

收藏 210收藏
分享至

相关美食

攻略推荐
牛肉什锦炒疙瘩,给不爱吃菜的孩子

420

牛肉什锦炒疙瘩,给不爱吃菜的孩子

牛蛙的五种香辣做法,真的赞爆了!

577

牛蛙的五种香辣做法,真的赞爆了!

29种美食的新奇吃法,好吃到哭

2847

29种美食的新奇吃法,好吃到哭

宝宝断奶后如何补充营养?

906

宝宝断奶后如何补充营养?

让今冬不再冷——暖暖的24道美味补血菜

2123

让今冬不再冷——暖暖的24道美味补血菜

强迫症的猪肝清洗大法,太干净啦!

1842

强迫症的猪肝清洗大法,太干净啦!