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酸汤辣猪手

酸汤辣猪手

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舒舒的美食
酸汤猪手虽然是道凉菜,其实也非常适合秋冬食用,它不完全是冷食,其实在浸泡过之后也可以微微加热,味道同样很好。猪手的胶原蛋白含量丰富,因此受到很多女生的喜欢,但是黏黏腻腻的煲猪手、油脂多多的焖猪手都吃起来很有负担,所以不敢尝试。而这道酸汤辣猪手,因为有了泡椒的加入,因此变得清爽和有味了许多,即使挑剔的人也会喜欢其中的滋味。我们在这道菜时要选择猪前蹄好,用拉歌蒂尼快锅炖的猪蹄快速、肉烂,体验不同的烹饪,让你享受快锅带来的乐趣。真的猴好吃。
辅料 辅料
泡椒200g
青红椒20g
盐10g
白醋10g
葱5g
姜5g
蒜5g
做法 酸汤辣猪手的做法
1
准备好食材。
酸汤辣猪手的做法步骤1
2
把猪蹄放到锅中氽水捞出备用。
酸汤辣猪手的做法步骤2
3
切好葱姜蒜。
酸汤辣猪手的做法步骤3
4
把猪蹄放到拉歌蒂尼快锅中,加葱、姜、蒜、料酒。
酸汤辣猪手的做法步骤4
5
盖上盖子煮20分钟。
酸汤辣猪手的做法步骤5
6
把青红椒切成丁。
酸汤辣猪手的做法步骤6
7
猪蹄煮好后放到冷水中冲洗去胶质。
酸汤辣猪手的做法步骤7
8
加入冷开水,倒入泡椒和青红椒,加白醋、盐泡30分钟就可以了。要想更入味泡一夜更好。
酸汤辣猪手的做法步骤8

小贴士

猪蹄吃起来有骚味,把猪蹄放到锅中炒完再氽水就可以去骚味。 口味可以自己调节。

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