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台湾的美食是多元化的,吸收了大量的海外风,又因本身是海岛,自然海鲜少不了。 鲜虾蛋筒就是台湾人的创新,蛋筒里不装冰淇淋,塞满了蔬菜虾仁沙拉。 在台北夜市琳琅满目的小吃中鲜虾蛋筒好像与其它相比有点不起眼,不过吃货们吃过了都说好。 我今天也尝试着做了几个,别说真得好吃,每一口沙拉都夹杂了焦脆甜香的蛋筒,比单一吃沙拉口感丰富了许多,如是光凭想象就错过了经典。 你也来试试吧!中华美食真是了不起! 材料(6个蛋筒量):蛋筒6个、大虾8个、黄瓜半根、豌豆粒50克、橙子半个、圣女果8个、橄榄10个、西红柿干10克、酸奶4汤匙、洋葱50克、大葱10克、姜2克 注:西红柿干菜谱 http://www.haodou.com/recipe/457592/
辅料 辅料
油适量
盐适量
洋葱50g
葱10g
姜2g
胡椒粉适量
做法 鲜虾蛋筒的做法
1
备好材料:蛋筒6个、大虾8个、黄瓜半根、豌豆粒50克、橙子半个、圣女果8个、橄榄10个、西红柿干10克、酸奶4汤匙、洋葱50克、葱10克、姜2克
鲜虾蛋筒的做法步骤1
2
将虾从背部剖开,去除黑线。留下做为装饰的,其余切成小粒。
鲜虾蛋筒的做法步骤2
3
锅里倒入橄榄油,油温热时下洋葱丁、姜末和大虾炒。
鲜虾蛋筒的做法步骤3
4
虾炒断生时调入盐和胡椒,下葱翻炒均,关火,待彻底凉透使用。
鲜虾蛋筒的做法步骤4
5
豌豆粒加点盐和水,用微波炉打1分钟断生备用。
鲜虾蛋筒的做法步骤5
6
黄瓜削皮去瓤,切成细丁。 注:如是嫩黄瓜就不要削皮去瓤。
鲜虾蛋筒的做法步骤6
7
橙子切小丁,橄榄切片,西红柿干切碎,圣女果切四瓣。
鲜虾蛋筒的做法步骤7
8
将黄瓜、豌豆粒、橙子、圣女果、橄榄、西红柿干拌在一起。 注:不要用盐,因为橄榄和西红柿干是咸的。
鲜虾蛋筒的做法步骤8
9
挖3-4大汤匙酸奶与沙拉拌均。
鲜虾蛋筒的做法步骤9
10
然后将炒好的整只大虾取出,余下的虾倒入料理盆中拌均,鲜虾沙拉就做好了。
鲜虾蛋筒的做法步骤10
11
最后将沙拉装入蛋筒里,上面用一只大虾装饰,这道鲜虾蛋筒就完成了。
鲜虾蛋筒的做法步骤11

小贴士

1.材料的品种和用量不是固定的,随你意。只要有虾和蛋筒就OK。 2.如果想自己做蛋筒,菜谱在这儿http://www.haodou.com/recipe/895175/

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