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榆钱儿色泽翠绿,气味清香,每一簇都有很多瓣榆钱紧紧地拥抱在一起,嫩嫩的,甜甜的,带着些微山野气息。
辅料 辅料
盐1/3茶匙
料酒1茶匙
做法 榆钱虾仁米粥的做法
1
大米淘洗后用清水浸泡40分钟,至米粒发白。
榆钱虾仁米粥的做法步骤1
2
海虾去壳切成大粒,调入精盐料酒抓匀腌渍10分钟。
榆钱虾仁米粥的做法步骤2
3
榆钱择洗干净备用
榆钱虾仁米粥的做法步骤3
4
泡好的大米控水后用擀面杖擀碎。
榆钱虾仁米粥的做法步骤4
5
煮锅里倒入清水,烧开后边倒入擀碎的大米边轻轻搅拌。
榆钱虾仁米粥的做法步骤5
6
小火炖20分钟米汤绵绸后倒入虾仁。
榆钱虾仁米粥的做法步骤6
7
撒入榆钱,小火炖5分钟。
榆钱虾仁米粥的做法步骤7

小贴士

大米泡后擀成碎米粒,可缩短煮制时间,且米汤粘稠。

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