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罗马盾牌饼干

罗马盾牌饼干

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风信子
这是一款适合春天踏青或者出外野餐的饼干。
辅料 辅料
杏仁片35g
做法 罗马盾牌饼干的做法
1
35克的黄油切小块,室温软化后,略微打散。
罗马盾牌饼干的做法步骤1
2
加入40克糖粉。
罗马盾牌饼干的做法步骤2
3
打散。
罗马盾牌饼干的做法步骤3
4
将30克的蛋清分次加入。
罗马盾牌饼干的做法步骤4
5
搅拌均匀。注意,每次蛋清的加入都要搅拌均匀才可再次加入蛋清。
罗马盾牌饼干的做法步骤5
6
最后搅拌好的状态,是呈现出浓稠的液态。
罗马盾牌饼干的做法步骤6
7
加入过筛后的粉类。
罗马盾牌饼干的做法步骤7
8
拌均后装入放好裱花嘴的裱花袋备用。
罗马盾牌饼干的做法步骤8
9
将软化好的20克黄油和麦芽糖放在一起。
罗马盾牌饼干的做法步骤9
10
隔水加热至液态。
罗马盾牌饼干的做法步骤10
11
关火,加入糖粉。
罗马盾牌饼干的做法步骤11
12
拌均。
罗马盾牌饼干的做法步骤12
13
加入杏仁片。
罗马盾牌饼干的做法步骤13
14
拌均。拌好后的内馅不要取下来,利用热水的余温保温。
罗马盾牌饼干的做法步骤14
15
将饼干面糊在烤盘上挤出大小一致的椭圆形。
罗马盾牌饼干的做法步骤15
16
再用勺子将内馅填入饼干圈内,注意不在填的太满。
罗马盾牌饼干的做法步骤16
17
入烤箱,170度烤15---20分钟,注意上色的程度。
罗马盾牌饼干的做法步骤17
18
出炉后放凉后再取出。
罗马盾牌饼干的做法步骤18

小贴士

1、不同的烤箱,温度和时间要做相应调整。 2、做好的内馅要保持一定的温度,否则会结块。 3、填内馅的时候不要太满,因为烤的时候内馅会膨胀,太满的话会漏出来。 4、刚烤好的饼干不要马上从烤盘里取出,要等内馅凝固后再取出来。

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