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周日艳阳高照,趁着休息日赶紧把衣服洗洗,卫生搞搞,LG也忙着打扫回南天留下的后遗症,我们各自在忙着自己的事情,一直到了1点左右才发现,中午饭都过了点,看着冰箱里仅剩的两枚鸡蛋,猫提议不如就烘两个蛋糕,泡杯好茶,干脆直接进入下午茶的节奏吧。正好用上新入手的堡尔美克模具,之前用它的正面做出过漂亮的蛋糕杯子,这次用反面,一样是非常地好用,小蛋糕做出来一点不让人失望哦。
辅料 辅料
糖40g
低筋面粉50g
黄油3g
香草精2滴
做法 无水无油香甜小蛋糕的做法
1
两枚鸡蛋打入盆中,加入白糖。
无水无油香甜小蛋糕的做法步骤1
2
加入两滴香草精可有效去腥增香。
无水无油香甜小蛋糕的做法步骤2
3
用电动打蛋器打发蛋液,直到划8字而久久不散去即可。
无水无油香甜小蛋糕的做法步骤3
4
筛入低筋面粉。
无水无油香甜小蛋糕的做法步骤4
5
上下翻拌,彻底拌匀。
无水无油香甜小蛋糕的做法步骤5
6
用少许黄油在模具内轻轻抹上一较防粘。
无水无油香甜小蛋糕的做法步骤6
7
面糊倒入9分满即可,端起模具,在桌面轻震几下,把大气泡震出,放入预热好的烤箱,155度20分钟。
无水无油香甜小蛋糕的做法步骤7
8
出炉倒扣晾凉即可脱模。
无水无油香甜小蛋糕的做法步骤8

小贴士

1.打发蛋液最好选用常温蛋。 2.面粉筛入翻拌时,手法要快,不要转圈,以免消泡。 3.此配方所用的面糊是有富余的,除了做两个杯子蛋糕,还可做一个4寸的心形蛋糕。

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