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南瓜是南北方常见的瓜类,富含多种营养。是养生专家们常推荐的健康食品和保健食品。 将南瓜泥与面粉混合,做出的面条,不但颜色漂亮,且营养比用清水和面的面条更加有营养。尤其是煮熟的南瓜面条,颇有些意大利面条的颜值,但又比意面更好吸收。 南瓜去皮去瓤去籽,切成小块,可以上锅蒸。图省事就放在大碗里,盖上一张盘子,用高火“叮”5分钟左右,便可轻松得到软烂的南瓜。因为我要用面条机来做面条,所以将料理机杯中加点水打成细腻的糊糊更可行。如果想手工和面,那就可以待南瓜凉后,直接将面粉倒入其中,将面团揉成自己喜欢的软硬程度。 面条一次可以多做些。吃不完的生面条可以装保鲜袋入冰箱冷藏保存两三天。
辅料 辅料
猪瘦肉200g
白菜帮子2片
青蒜苗4棵
植物油适量
酱油适量
盐少许
做法 南瓜肉丝拌面的做法
1
南瓜去皮去瓤去籽,切小块,入碗中
南瓜肉丝拌面的做法步骤1
2
入微波炉,高手“叮”熟,要想保留水份,一定要盖个盖子或者盖张盘子
南瓜肉丝拌面的做法步骤2
3
将熟南瓜块倒入破壁调理机中,启动“浓汤”程序,再根据实际情况逐渐加入清水,使南瓜能够被高速转动并打成糊糊
南瓜肉丝拌面的做法步骤3
4
面粉400克入面条机桶中,加入180克的南瓜糊糊(面粉量根据自家食用量来调整,南瓜糊也是按面条机的比例,比清水略多一些,同时也要兼顾糊糊的浓稠度来调整)
南瓜肉丝拌面的做法步骤4
5
面条自动工作,自动出面条;用一个容器在出面口下方接住面条,可以适当截成一段段
南瓜肉丝拌面的做法步骤5
6
面条暂时不吃可以放保鲜袋中,入冰箱保存。吃时根据食用量取适量的面条
南瓜肉丝拌面的做法步骤6
7
猪肉切成丝,白菜帮子竖切成丝,青蒜苗切段,这个菜量是两个人的量
南瓜肉丝拌面的做法步骤7
8
锅中水开后,入面条,大火煮熟
南瓜肉丝拌面的做法步骤8
9
煮面的时候,来炒一下菜:热锅凉油,将肉丝倒入,炒至变白
南瓜肉丝拌面的做法步骤9
10
倒入适量的酱油,翻炒均匀,使肉丝上色,再倒入白菜丝
南瓜肉丝拌面的做法步骤10
11
翻炒均匀后倒少许盐,再倒点酱油调色,可以适量倒些热水,这样拌面更加滋润
南瓜肉丝拌面的做法步骤11
12
将青蒜段倒入
南瓜肉丝拌面的做法步骤12
13
翻拌几下,变色后洒入几滴美极鲜味汁
南瓜肉丝拌面的做法步骤13
14
面条煮好后,捞入温开水中过一下,以便粘在一起;如果是夏天吃,可以用凉水过凉,吃起来更爽快
南瓜肉丝拌面的做法步骤14
15
面条入盘中,浇上白菜肉丝,开吃喽
南瓜肉丝拌面的做法步骤15
16
好香
南瓜肉丝拌面的做法步骤16

小贴士

没有面条机,手揉面也可以很滋润; 拌面的菜可以随便调整。

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