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猪脚醋是广东女人做月子必备的补品哦。女人就应该多补补哦。这段日子总是不舒服。煲好放段时间,等感冒好了,就好好的补补。
辅料 辅料
致美斋甜醋1260ml
红糖130g
做法 猪脚醋的做法
1
首先把猪脚放入沸水焯水,然后捞出来洗干净,沥干水份。
猪脚醋的做法步骤1
2
然后把肉姜,削好皮,洗干净切片,摆在塞子里吹干水份
猪脚醋的做法步骤2
3
把鸡蛋放在蒸蛋器里,蒸熟。没有蒸蛋器就在锅里煮吧。
猪脚醋的做法步骤3
4
煮熟的鸡蛋剥好壳,不要有水。准备好红糖,和甜醋
猪脚醋的做法步骤4
5
然后我们来炒姜,把姜放入干净无油,无水的锅里,开小火慢炒
猪脚醋的做法步骤5
6
把姜炒干水
猪脚醋的做法步骤6
7
准备一个干净的砂锅
猪脚醋的做法步骤7
8
把姜,鸡蛋,醋先放到砂锅里先煲,然后盖上盖子,大火煲开转小火煲60分钟
猪脚醋的做法步骤8
9
60分钟后加入猪脚
猪脚醋的做法步骤9
10
加入红糖,继续煲30分钟
猪脚醋的做法步骤10
11
成品
猪脚醋的做法步骤11

小贴士

在煲的过程中全部材料都要保持无水的哦。这样的话可以放几个月。 每次吃的时候烧开就可以吃。 猪脚和蛋吃完了,可以再加进去煲就可以。也就是每次都是像第一次这样煲。 猪脚后面放进去煲是为了不让猪脚那么烂。 把糖放猪脚上面颜色会很靓哦。 把姜炒干水,是为了让姜更脆。 肉姜,就是看上去很肥的那种。

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