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菜盒子一直是早餐的经典美食,也是人见人爱的早餐。韭菜鸡蛋菜盒子是最常见的菜盒子之一。也是最常见的早餐菜盒子之一。做盒子一般都是烫面,这样做出来的的菜盒子,经过油煎,外皮金黄酥脆,里面绵软香酥,韭香脆嫩味道鲜美,是老少皆宜的好早餐。 现在的菜盒子也是多种多样了,可以依自己的口味做出各种菜盒子和肉盒子。外皮的烫面也可以是死面,也可以是发面的,没有一定的规则,都是依自己的口味做。馅更是多种多样,海鲜的、各种肉的等,只要喜欢没有不可以的,美食自作是创意无限的! 这款韭菜鸡肉盒子就是我的创意,源于春天的韭菜鲜嫩无比、鲜美无比,不多吃韭菜,真是太浪费春天赐予的美味了。吃腻了韭菜鸡蛋的的菜盒子。换换肉质细嫩,滋味鲜美的鸡肉吧,再加上韭菜的自带鲜美,在被煎的金黄酥香,咬一口韭香、肉香四溢,使人马上食欲大增加,胃口大开,精神百倍一整天。
辅料 辅料
油适量
盐6g
姜2g
五香粉1g
料酒1g
香油3g
熟菜籽油4g
生抽2g
做法 韭菜鸡肉盒子的做法
1
主料:面粉400克、鸡肉200克、韭菜250克 辅料:植物油、盐6克、姜2克、五香粉1克、料酒1克、香油3克、熟菜籽油4克、生抽2克
韭菜鸡肉盒子的做法步骤1
2
把面粉用开水,用筷子不停拌均匀,凉一会,再合成光滑的面团,用保鲜袋包好,再醒30分钟
韭菜鸡肉盒子的做法步骤2
3
韭菜洗净沥干水分,切末,加菜籽油拌均匀
韭菜鸡肉盒子的做法步骤3
4
姜切末,鸡肉剁肉泥,加料酒、姜末、生抽拌均匀
韭菜鸡肉盒子的做法步骤4
5
把鸡肉和韭菜、五香粉拌均匀 ,加菜籽油拌均匀,包盒子的时候加盐拌均匀
韭菜鸡肉盒子的做法步骤5
6
把醒好的面团再揉揉, 分成几等份
韭菜鸡肉盒子的做法步骤6
7
再擀成椭圆形的面皮,加馅
韭菜鸡肉盒子的做法步骤7
8
包成大饺子形状,用叉子压成花边静置一会
韭菜鸡肉盒子的做法步骤8
9
空气煎锅加热,加菜籽油,油热8成下盒子,小火煎几分钟,煎到盒子皮发硬
韭菜鸡肉盒子的做法步骤9
10
加盖小火煎到出香味
韭菜鸡肉盒子的做法步骤10
11
把盒子翻面继续小火煎到盒子两面金黄色即可
韭菜鸡肉盒子的做法步骤11

小贴士

韭菜爱出水分,可以提前洗净沥干水分,在加油拌均匀,这样不容易出水 用平底锅煎,而且比较厚的锅,这样煎的盒子不容易糊,比较香

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