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广东芋头糕

广东芋头糕

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甜盐蜜语
芋头糕在广东的一般茶楼都可以看见它的身影。芋头糕是广东潮汕地区、广州、阳江、佛山等地汉族特色糕点小吃;最基本的吃法就是蒸好后切块食用,如果你想更美味些,可以切块后再放煎锅煎至两面金黄色,煎香再吃更香呢。
辅料 辅料
虾米150g
腊肠2根
白糖10g
十三香3g
食盐6g
鸡精10g
做法 广东芋头糕的做法
1
芋头去皮切小丁
广东芋头糕的做法步骤1
2
虾米有清水泡软后切碎、腊肠同样切小丁
广东芋头糕的做法步骤2
3
热锅热油,先把腊肠、虾米炒出香味,然后加入芋头丁略炒一下
广东芋头糕的做法步骤3
4
然后加入食盐、生抽、白糖、鸡精、十三香炒匀,继续翻炒2分钟关火即可
广东芋头糕的做法步骤4
5
粘米粉倒入盘中
广东芋头糕的做法步骤5
6
加入清水拌至糊状,再倒入开水调成生熟浆
广东芋头糕的做法步骤6
7
然后加入炒香的芋头丁倒入面糊中拌匀
广东芋头糕的做法步骤7
8
披萨盘刷上一层食用油,再把芋头桨倒入,上锅大火蒸25-30分钟
广东芋头糕的做法步骤8
9
从锅中取出放晾
广东芋头糕的做法步骤9
10
待完会冷却后再脱模切块就可以啦
广东芋头糕的做法步骤10

小贴士

在盘子里扫一层食用油,可以防粘。

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