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过年的时候买的蜜枣实在太甜,我是一吃就喊牙痛,于是就当糖加入到豆沙里,也就成了枣泥豆沙馅,比单一的豆沙馅更有回味。 材料:红豆80克、蜜枣200克、油50克(黄油、猪油、植物油均可)
辅料 辅料
清水200ml
做法 枣泥豆沙馅的做法
1
将80克红豆泡8-12小时,清洗干净加200克水,设置加压30分钟。这是煮好的状态。
枣泥豆沙馅的做法步骤1
2
准备好蜜枣200克。
枣泥豆沙馅的做法步骤2
3
去除蜜枣的核和皮。
枣泥豆沙馅的做法步骤3
4
将蜜枣和煮好的红豆放入料理机中打成泥。
枣泥豆沙馅的做法步骤4
5
将打好的泥倒入炒锅。注:这儿我没有放糖,因蜜枣特别的甜。如要放糖从豆泥入锅时就加入。
枣泥豆沙馅的做法步骤5
6
炒到半干加入黄油。
枣泥豆沙馅的做法步骤6
7
炒到黄油完全融入枣泥豆沙中就可以了,这是最后的状态。
枣泥豆沙馅的做法步骤7

小贴士

1.红豆要先泡再来煮,比较透。 2.如要更加细腻,煮好的红豆过筛,滤去红豆皮。 3.如是新鲜枣,枣略泡一小会,洗去浮灰,与红豆一起煮。 4.枣最好去皮,因枣皮较硬,影响口感。

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