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酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点,而且某些方面经加工过程还扬长避短,成为更加适合于人类的营养保健品。现在随着酸奶机和面包机的问世,越来越多的人选择在家自制酸奶,少了各种添加剂和减少糖分的酸奶,味道丝毫不输外面超市买的哦。自制酸奶,味道棒棒的。
辅料 辅料
白糖50g
做法 自制酸奶的做法
1
先消毒要装酸奶的瓶子,包括要接触酸奶的勺子、碗等,都要开水烫过。
自制酸奶的做法步骤1
2
纯奶2盒500毫升,50克白糖,酸奶菌一包1克,1升奶陪1克的奶菌,这里需要半包。
自制酸奶的做法步骤2
3
纯奶倒到已消毒的碗里。
自制酸奶的做法步骤3
4
倒入白糖。
自制酸奶的做法步骤4
5
倒入半包酸奶菌,并搅拌均匀
自制酸奶的做法步骤5
6
搅拌均匀之后装入小瓶子。
自制酸奶的做法步骤6
7
小瓶酸奶放入面包机,选择发酵/酸奶程序。
自制酸奶的做法步骤7
8
时间为8-10小时。我为了配合第二天起床的时间,选了8小时20分。
自制酸奶的做法步骤8
9
时间到了,酸奶做好了,一看酸奶是凝固型的,试一口,味道好极了。
自制酸奶的做法步骤9

小贴士

没吃完的酸奶可放冰箱,再吃的时候拿出来如果觉得冰冻,可以把整瓶小酸奶放到暖水里暖一暖。

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