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感谢盛田粉条提供的友情礼品,让好豆众位美食家第一次认识了黑豆腐竹,也品尝了它的味道。 大家都是用清淡的制作手法,来品尝黑豆腐竹的原滋味,我是重口味,所以,便选择了一种重口味的烹调方法,让黑豆腐竹更加迷人。盛田粉条现入驻好豆到家,喜欢的可以去那里哦。
辅料 辅料
油适量
食盐适量
花椒适量
大茴适量
蚝油适量
生抽适量
豆瓣酱适量
白糖适量
做法 黑豆腐竹回锅肉的做法
1
准备好食材。
黑豆腐竹回锅肉的做法步骤1
2
五花肉洗净,放入锅中,加入清水、花椒、大茴和料酒,大火煮开。
黑豆腐竹回锅肉的做法步骤2
3
改中小火煮10分钟后,关火,焖5分钟。
黑豆腐竹回锅肉的做法步骤3
4
捞出,用清水冰一下,方便收紧肉块,容易切片。
黑豆腐竹回锅肉的做法步骤4
5
腐竹提前泡软,蒜和辣椒切片。
黑豆腐竹回锅肉的做法步骤5
6
将煮好的五花肉切片,腐竹切长段备用。
黑豆腐竹回锅肉的做法步骤6
7
炒锅放少许油,放入花椒和大茴,煸炒出香味后,放入五花肉肥油较多的部分煸炒。
黑豆腐竹回锅肉的做法步骤7
8
炒出油脂,控去多余的油脂,将剩余的五花肉、大蒜片放入锅中,加豆瓣酱翻炒。
黑豆腐竹回锅肉的做法步骤8
9
炒出红油。
黑豆腐竹回锅肉的做法步骤9
10
放入黑豆腐竹和青椒片翻炒,放入蚝油、生抽和白糖调味,食盐可酌情加入,因豆瓣酱含盐较多。
黑豆腐竹回锅肉的做法步骤10
11
翻炒至青椒片断生,即可关火出锅食用。
黑豆腐竹回锅肉的做法步骤11

小贴士

1.五花肉因为有肥瘦不均匀的地方,先拣肥的控出油分,可以减少油的摄入。 2.黑豆腐竹本身是熟制品,青椒炒至断生,可以保持菜品的口感和品相,这个,也可以随大家喜欢制作。

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