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南瓜,在曾经的年代里,既当菜,又当粮,大概也正是因为此,在很多人印象中,南瓜是难登大雅之堂的菜品。而如今,南瓜的食疗作用被发现之后,在一些酒店的宴席上,又有了南瓜的身影。南瓜一品盅组合了菌菇、豌豆、腐竹,成为颇受欢迎的健康菜品。
辅料 辅料
油适量
盐2g
蚝油10g
生抽10g
姜10g
糖5g
做法 一品南瓜盅的做法
1
将小南瓜切去蒂的上半部分,中间挖空放入。
一品南瓜盅的做法步骤1
2
腐竹泡开,切段,杏鲍菇、蟹味菇、香菇切丁,切下的南瓜切块。
一品南瓜盅的做法步骤2
3
锅中蒸熟,备用。
一品南瓜盅的做法步骤3
4
放少许油起锅,放入姜炒香,下入杏鲍菇、蟹味菇、香菇切丁翻炒。
一品南瓜盅的做法步骤4
5
再下入腐竹、豌豆、南瓜翻炒。
一品南瓜盅的做法步骤5
6
倒入适量清水煮两分钟,放入盐、糖、蚝油调味出锅。
一品南瓜盅的做法步骤6
7
将炒好的杂菇倒入蒸熟的南瓜盅里即可。
一品南瓜盅的做法步骤7

小贴士

厨房小语:1.所搭配的食材,可依据自己的口味来选择。 2.装杂菇的南瓜盅可以直接食用。

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