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炸薯条,薯香松脆,又有异国风味,入口柔酥,回味无穷。薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃,单吃也别有一番风味。是小朋友的最爱,自己做的炸薯条,用上等好油只用一次,健康好吃。
辅料 辅料
油600ml
盐3g
炸粉5g
做法 松脆炸薯条的做法
1
大土豆二个,洗干净去皮;PS:选择大土豆比较长条,二个约600克。
松脆炸薯条的做法步骤1
2
土豆切筷子粗的条,放入盐水浸泡10分钟;PS:薯条去淀粉,炸出才好吃;
松脆炸薯条的做法步骤2
3
清水煮沸,放入薯条,煮八成熟;PS:不要全熟,容易烂和断。
松脆炸薯条的做法步骤3
4
捞出煮好的薯条,过冷水,沥干水水分,晒上一些炸粉,炸粉不需要太多,是的薯条黏贴,没有水,筛一筛,把多余的粉漏掉。
松脆炸薯条的做法步骤4
5
热锅,倒入油,油的用量要盖过薯条;
松脆炸薯条的做法步骤5
6
油温达到200度时候,放入薯条;
松脆炸薯条的做法步骤6
7
炸薯条中途可以用筷子轻轻掰开,防止粘,炸到金灿灿颜色,捞出;
松脆炸薯条的做法步骤7
8
用吸油纸把多余油吸干,喜欢吃番茄酱味的,配上番茄酱。
松脆炸薯条的做法步骤8

小贴士

1.薯条切的时候要粗大条; 2.用盐水浸泡的薯条,炸出来好吃,不粘有盐味; 3.薯条的火温要180度以上。

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