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盐酥鸡是台湾著名小吃,是将鸡肉腌制后高温油炸制而成。 油炸的食物就是香,特别是肉类,鸡胸肉稍加腌制,炸出来闻着就让人有食欲,吃到口里更是享受。虽然油炸食品不是很健康,自己炸用新油,偶尔吃吃也还说得过去。
辅料 辅料
油适量
盐适量
椒盐粉适量
五香粉适量
白糖适量
酱油适量
葱适量
油炸粉适量
西兰花适量
姜适量
做法 盐酥鸡的做法
1
西兰花掰成小朵洗干净,入水焯
盐酥鸡的做法步骤1
2
焯后捞出放在凉开水中过凉
盐酥鸡的做法步骤2
3
鸡胸肉洗干净
盐酥鸡的做法步骤3
4
鸡肉切大小均匀的块儿
盐酥鸡的做法步骤4
5
加盐搅拌均匀
盐酥鸡的做法步骤5
6
加椒盐粉搅拌均匀
盐酥鸡的做法步骤6
7
加五香粉搅拌均匀
盐酥鸡的做法步骤7
8
加酱油、葱姜搅拌均匀后腌制1个小时
盐酥鸡的做法步骤8
9
锅内倒入适量油烧热,腌制好的鸡肉块儿均匀裹上油炸粉后,放入油锅中炸
盐酥鸡的做法步骤9
10
鸡块炸至金黄后捞起、稍凉,油锅升温,鸡肉块儿入锅复炸后捞出沥油
盐酥鸡的做法步骤10
11
放入摆有西兰花的盘子中即可享用
盐酥鸡的做法步骤11

小贴士

西兰花焯水时在锅中加少许油、盐。淡油盐水可以减少西兰花的营养流失,也可以令西兰花颜色漂亮。

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