搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
栗子榛果派

栗子榛果派

收藏 195
评论 5
头像
糯米团子的厨房日
这个派甜度适中,松软的栗子搭配坚硬的榛子~味道反而棒棒的喔~
辅料 辅料
表面装饰:
糖粉20g
榛果粉15g
做法 栗子榛果派的做法
1
先准备派皮~将黄油软化,加入糖粉;
栗子榛果派的做法步骤1
2
搅打均匀;
栗子榛果派的做法步骤2
3
分两次加入两个蛋黄,并加入香草精拌匀;
栗子榛果派的做法步骤3
4
筛入低筋面粉,拌成面团(不要过分搅拌);筛入低筋面粉,拌成面团(不要过分搅拌);
栗子榛果派的做法步骤4
5
将混好的面糊装入保鲜袋,冷藏松弛至少一个小时;
栗子榛果派的做法步骤5
6
将松弛好的面团,擀成三毫米厚的面片;(一定要撒些面粉防粘)
栗子榛果派的做法步骤6
7
将面片慢慢铺进派盘;
栗子榛果派的做法步骤7
8
除去边缘的面团,用手指将底部边缘的派皮紧贴在模具上;
栗子榛果派的做法步骤8
9
用叉子在底部扎一些孔,以防烘焙时地步鼓起;
栗子榛果派的做法步骤9
10
将栗子馅和奶油混合均匀;
栗子榛果派的做法步骤10
11
加入一个鸡蛋,搅拌至鸡蛋于栗子奶油融合;
栗子榛果派的做法步骤11
12
加入榛果粉,拌成柔软的榛果奶油霜;
栗子榛果派的做法步骤12
13
将奶油霜全部倒入裱花袋;
栗子榛果派的做法步骤13
14
如图,挤在派盘中;
栗子榛果派的做法步骤14
15
放入栗子仁;
栗子榛果派的做法步骤15
16
在空隙处补一些奶油霜;
栗子榛果派的做法步骤16
17
将蛋白分两次加30g糖粉打至干性发泡;
栗子榛果派的做法步骤17
18
加入剩余的糖粉和细腻的榛果粉;
栗子榛果派的做法步骤18
19
搅拌均匀即为榛果蛋白霜;
栗子榛果派的做法步骤19
20
将蛋白霜移至裱花袋中,选择大一点的圆型裱花嘴;
栗子榛果派的做法步骤20
21
将蛋白霜挤在奶油霜上面,并在表面撒少许糖粉;
栗子榛果派的做法步骤21
22
烤箱预热180度,在蛋白霜表面撒一些榛果碎,送入烤箱烤40分钟;
栗子榛果派的做法步骤22
23
烤好后出炉趁热脱模即可。
栗子榛果派的做法步骤23

小贴士

这个方子的量可以做两个六寸的派~

收藏 195收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

627

喝酒躲不掉?多吃这6种下酒菜

1123

夏季常吃这十种有用的清血食物,你竟不知道!

1479

腊八节喝腊八粥,过了腊八就是年

199

准妈咪备孕食谱大全!孕前准备必知~

844

传统甜点名吃 马蹄糕

36

饭合 | 只知道让妹子喝热水?活该你吃狗粮!