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平时喜欢吃鸡肉、鸡腿,如果想吃比较容易入味的部位,那鸡翅根是很好的选择。大多数人的做法都是直接炒后再炖,我有时候喜欢先将鸡腿煮脱骨,再进行炒制,可以很快就出锅,而且之前炖了鸡腿的汤就是高汤哦,可以用来另做他用,一举两得。
辅料 辅料
油适量
盐适量
花椒适量
大料适量
葱适量
姜适量
蒜适量
冰糖适量
醋适量
老抽适量
做法 红烧鸡翅根的做法
1
鸡翅根洗净后,冷水下锅,锅里放入花椒、大料、葱、姜、蒜、盐,煮40分钟。
红烧鸡翅根的做法步骤1
2
锅里倒入油,放入冰糖炒化。
红烧鸡翅根的做法步骤2
3
将煮好的鸡翅根放入锅中翻炒,同时加入葱、蒜、花椒。
红烧鸡翅根的做法步骤3
4
加入醋、少许开水。
红烧鸡翅根的做法步骤4
5
最后倒入老抽上色,收汁后关火。
红烧鸡翅根的做法步骤5
6
颜色正好,满满的红烧的感觉。
红烧鸡翅根的做法步骤6

小贴士

1.炒鸡翅根的时候,加入少许水大火熬煮一下,收汁后味道会更香些。 2.煮完鸡翅根的水就是鸡高汤,可以做鸡汤馄饨、丸子汤等等。

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