虾仁肉羹是台湾夜市集里普遍可见的美味小吃。虾仁肉羹主要以虾仁羹与少量肉羹一起烹煮而成，并加些粟米粉水勾芡，使汤汁更为浓稠、更有咀嚼口感。
辅料油适量
鱼露适量
#城市美食#台湾虾仁肉羹的做法1 
食材图
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鲜虾去壳洗净，放入碗中，倒入鱼露腌制10分钟左右
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里脊肉择洗干净，切丝
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放入碗中，加入适量的鸡粉、生抽、砂糖、胡椒粉、麻油、粟米粉和清水拌匀，腌制10分钟左右
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准备芡汁（粟米粉和清水拌匀）
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坐锅煮上汤
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放入肉丝煮熟
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倒入芡汁拌匀
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放入虾仁煮熟
10 
倒入油
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熄火盛出
小贴士
虾仁和肉丝都以腌制，汤汁不用再调味。
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