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红焖土豆牛肉

红焖土豆牛肉

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飘雪厨房
牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美。搭配土豆、胡萝卜等,营养更全面。
辅料 辅料
油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
冰糖适量
八角适量
桂皮适量
辣椒适量
花椒适量
葱姜蒜适量
豆瓣酱2勺
洋葱半个
做法 红焖土豆牛肉的做法
1
牛肉切小块,放入凉水中煮开捞出洗净
红焖土豆牛肉的做法步骤1
2
准备葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、辣椒、冰糖、豆瓣酱
红焖土豆牛肉的做法步骤2
3
锅中稍放点油煸炒大料、豆瓣酱
红焖土豆牛肉的做法步骤3
4
放入牛肉煸炒,放料酒、生抽、老抽煸炒上色
红焖土豆牛肉的做法步骤4
5
放入高压锅,放点开水,选择牛羊肉键
红焖土豆牛肉的做法步骤5
6
等安全阀落下开盖(压了两次比较酥烂)
红焖土豆牛肉的做法步骤6
7
煮牛肉时准备土豆。胡萝卜切块,洋葱切片
红焖土豆牛肉的做法步骤7
8
锅中放点油煸香洋葱
红焖土豆牛肉的做法步骤8
9
再放入土豆、胡萝卜煸炒一会
红焖土豆牛肉的做法步骤9
10
连汤带水倒入压好的牛肉,放盐
红焖土豆牛肉的做法步骤10
11
再中小火焖到土豆、胡萝卜软绵即可
红焖土豆牛肉的做法步骤11

小贴士

牛肉先焯下,去除浮沫。没有高压锅,也可以直接放锅上小火慢炖。

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