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这是一款健康养生,少油少盐,简单易做的蒸菜。猫喝早茶时经常也会点上一份享用,地地道道的广式茶点。今天做的是家常版的,不得不说的是,垫底的南瓜吸收了排骨的肉味,特别地好吃,喜欢你也做做吧。
辅料 辅料
盐1茶匙
糖0.5茶匙
生抽1.5茶匙
蚝油1茶匙
姜10g
葱10g
大蒜10g
小红尖椒10g
豆豉15g
做法 南瓜蒸排骨的做法
1
排骨斩块,洗净后,用清水浸泡一会去除血水。
南瓜蒸排骨的做法步骤1
2
葱姜蒜,豆豉,小红尖椒改刀备用。
南瓜蒸排骨的做法步骤2
3
南瓜去皮切块。
南瓜蒸排骨的做法步骤3
4
沥干排骨中的水份,加入适量盐,糖。
南瓜蒸排骨的做法步骤4
5
适量生抽,蚝油等调味料。
南瓜蒸排骨的做法步骤5
6
拌匀,腌制30分钟。
南瓜蒸排骨的做法步骤6
7
葱姜蒜,豆豉,小红椒入盆中,拌匀。
南瓜蒸排骨的做法步骤7
8
铺在南瓜上面,锅中水开后,入锅蒸至成熟。
南瓜蒸排骨的做法步骤8

小贴士

1.排骨多少带点肉腥气,可利用清水浸泡去除血水与腥气味,同时也令排骨肉质中含有水份,吃起来更加地鲜嫩。 2.豆豉适当地切碎些,更有利于释放出豉香味。

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