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春天是冬春交替的季节,也是流感多发的季节。要想预防流感,就多点鸡汤吧。虽然鸡汤不是治疗感冒的药物,但是它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能。喝鸡汤能抑制咽喉及呼吸道炎症,对消除感冒引起的鼻塞、流涕、咳嗽、咽喉痛等症状极为有效。因为鸡肉中含有人体所必需的多种氨基酸,能明显对感冒病毒有抵抗能力,鸡肉中具有增强咽部血液循环和鼻腔液分泌的作用,这对保护呼吸道通畅,清除呼吸道病毒,加速感冒痊愈有良好的作用。 莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气血”。主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振等。 对于鸡汤,我一直喜欢,更喜欢不加调味品直接清炖。加一些硬性的蔬菜和红枣、枸杞等的滋补干果一起炖。比喻:山药、恰玛古、冬瓜、笋子等。这次又用了喜欢的莲藕一起炖,既可以预防感冒还可以补中养神、益气血,真是一举两得。
辅料 辅料
枸杞3g
盐15g
料酒3g
姜2g
做法 莲藕炖鸡的做法
1
主料: 莲藕400克、土鸡500克 辅料:盐15克、姜2克、枸杞3克、料酒3克
莲藕炖鸡的做法步骤1
2
把土鸡切块
莲藕炖鸡的做法步骤2
3
凉水下锅料酒3克煮开捞起,洗净血沫
莲藕炖鸡的做法步骤3
4
姜切片、枸杞泡泡洗净
莲藕炖鸡的做法步骤4
5
鸡块凉水下煲里,加姜
莲藕炖鸡的做法步骤5
6
加锅盖大火烧开,转小火炖50分钟
莲藕炖鸡的做法步骤6
7
把莲藕洗净去皮切滚刀块,用凉水侵泡洗净捞起
莲藕炖鸡的做法步骤7
8
加煲里炖20分钟
莲藕炖鸡的做法步骤8
9
加枸杞
莲藕炖鸡的做法步骤9
10
架盐
莲藕炖鸡的做法步骤10
11
在炖5分钟左右即可
莲藕炖鸡的做法步骤11

小贴士

炖鸡一定小火慢炖, 不可大火炖,要不鸡肉干柴不好吃 莲藕洗掉粉质,炖的鸡汤清亮不浑浊,最好用瓷器类炖鸡汤

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