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有时候没有现成的模具做造型,可以利用手边趁手的小工具来辅助造型哦~~~ 材料: 低筋面粉150g,黄油100g,蛋液20g,糖粉50g,香草精适量
辅料 辅料
香草精适量
做法 花朵饼干的做法
1
黄油软化后加入糖粉打发,至颜色变浅、体积膨大
花朵饼干的做法步骤1
2
分次加入蛋液
花朵饼干的做法步骤2
3
搅打均匀
花朵饼干的做法步骤3
4
滴入适量香草精
花朵饼干的做法步骤4
5
搅打均匀
花朵饼干的做法步骤5
6
筛入低筋面粉
花朵饼干的做法步骤6
7
拌匀至无干粉状态,然后将面团装入袋中,放入冰箱冷藏约1小时
花朵饼干的做法步骤7
8
取出冷藏好的面团,用手稍揉捏一会儿
花朵饼干的做法步骤8
9
放到案板上擀开,厚度约3mm
花朵饼干的做法步骤9
10
用花朵形饼干模在面团上压出相应形状
花朵饼干的做法步骤10
11
将压好的面坯摆放入烤盘中
花朵饼干的做法步骤11
12
取一个裱花嘴在花朵面坯中央处按压出痕迹,注意压出痕就可以了,不要压透
花朵饼干的做法步骤12
13
然后用小叉子在中央插出几排小洞,作为花蕊
花朵饼干的做法步骤13
14
再用工具在花瓣上压出凹痕,造型完毕
花朵饼干的做法步骤14
15
将烤盘送入预热好的烤箱中层,180度,10~15分钟
花朵饼干的做法步骤15
16
出炉晾凉即可;注意装袋保存,以免受潮变软
花朵饼干的做法步骤16

小贴士

1、黄油中加入糖粉后,先手动搅匀,可以避免搅打过程中糖粉飞散的情况发生; 2、分次加入蛋液时,注意每一次都要等蛋液完全融入黄油中之后,再加入下一次蛋液; 3、冷藏好的面团取出后,注意先用手揉捏均匀再擀开,否则擀开的面片表面会有不均匀分布的情况;

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