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司康其实是苏格兰人的一种快速面包,它的名字是因为苏格兰一块称为司康之石的石头而来的。 传统的司康饼是三角形,以燕麦为主要原料,将面团放在浅锅中烘烤,而现代的司康大多以面粉主要材料,而且是以烤箱烘烤,形状也不再是传统的三角形。其他各种形状都可以。 今天我烤制的这款司康用巧克力豆和淡奶油制作的,味道真的是超赞啊,司康出炉品尝那浓郁的巧克力味道和奶油的芳香真的是让大家赞不绝口了,香酥美味啊!
辅料 辅料
全蛋液适量(刷表面)
烤盘1个28×28
做法 巧克力豆司康的做法
1
准备好所有材料。
巧克力豆司康的做法步骤1
2
低粉、盐、糖粉和泡打粉搅拌混合后过筛。
巧克力豆司康的做法步骤2
3
粉类里面加入室温软化的黄油。
巧克力豆司康的做法步骤3
4
用手搓成玉米粉状。
巧克力豆司康的做法步骤4
5
加入淡奶油和鸡蛋液,轻柔成团。
巧克力豆司康的做法步骤5
6
把面团放在案板上,加入巧克力豆,用手心轻柔30秒把巧克力豆揉进面团里面。(不要过分揉,以免面团起筋)
巧克力豆司康的做法步骤6
7
揉好的面团。
巧克力豆司康的做法步骤7
8
用擀面杖把面团擀成1厘米厚的面片。
巧克力豆司康的做法步骤8
9
用模具按压出自己喜欢的形状。
巧克力豆司康的做法步骤9
10
放到金烤盘里面。
巧克力豆司康的做法步骤10
11
司康表面刷上全蛋液。
巧克力豆司康的做法步骤11
12
放入提前预热好的烤箱170度上下火,中层烤20分钟左右。
巧克力豆司康的做法步骤12
13
司康出炉放到烤网上晾凉,装保鲜盒保存。
巧克力豆司康的做法步骤13
14
表面酥脆,内部松软可口的司康做好了,亲们快来尝尝吧。
巧克力豆司康的做法步骤14

小贴士

1.制作司康时,粉类要先混合好并过筛 2.面团折叠几次会更有层次,不要过分揉,以免面团出筋。 3.这里用的是淡奶油,你也可以用牛奶代替,但量要少一些即可。 4.也可以加其他的干果,葡萄干最好用朗姆酒泡了再用。

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